Château Pontet-Canet 2019

Die Präzision und der Stil eines Grand Cru Classé de Pauillac

Der Besitz

Als 5. Grand Cru Classé von Pauillac hat das Château Pontet-Canet einen unwiderstehlichen Aufstieg erlebt, der es zu einer der symbolträchtigsten Marken des Médoc gemacht hat. Das von Justine und Alfred Tesseron geführte Château Pontet-Canet hat sich als einer der Pioniere des biologisch-dynamischen Landbaus in der Appellation Pauillac mit Ergebnissen jenseits aller Erwartungen etabliert. Von Jahrgang zu Jahrgang hat sich das Anwesen zu einer der schönsten Referenzen der prestigeträchtigen Appellation entwickelt.

Der Weinberg

Der 81 Hektar große Weinberg des Château Pontet-Canet ist seit 10 Jahren Ecocert- und Biodyvin-zertifiziert und wird mit größtem Respekt für die Reben und die Umwelt gepflegt. Die Reben werden mit Pferden bearbeitet, um Bodenverdichtungen zu vermeiden. Auf dem Weingut wird die Biodynamik angewandt. Durch ihre Arbeit und ihr Wissen über den Weinberg helfen die technischen Teams des Gutes den Reben, das Beste aus sich herauszuholen.

Weinbereitung

Zum ersten Mal in diesem Jahrgang 2019 fand die Weinbereitung mit manueller Sortierung und Entrappung der Ernte ohne maschinellen Einsatz statt. Das Bottichieren erfolgte in ganzen Beeren mit leichtem Herunterdrücken des Deckels.

Reifung

50% neue Fässer, 35% Dolia-Fässer (Beton nach Maß mit Elementen aus dem Terroir von Pontet-Canet), 15% Fässer eines Weins.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%).

Verkostung

Der Château Pontet-Canet 2019 ist das Ergebnis eines kompromisslosen und kontinuierlichen Strebens nach Exzellenz und bringt die Quintessenz des Terroirs von Pauillac zum Ausdruck. Der Jahrgang 2019 belohnt auf brillante Weise die Bemühungen und Forschungsarbeit von Justine und Alfred Tesseron. Château Pontet-Canet 2019 enthüllt mit Reinheit und ohne Artefakte die ganze Einzigartigkeit des Terroirs von Pauillac in einem perfekt ausgewogenen Jahrgang.