Château Suduiraut 2024

Ein Premier Cru Classé aus Sauternes von großer Komplexität

Der Produzent

Das im 16. Jahrhundert gegründete Château Suduiraut ist ein Juwel der Appellation Sauternes, in der Region Bordeaux. Dieses historische Weingut, Premier Cru Classé seit 1855, erstreckt sich über 92 Hektar Sandstein-, Ton- und Kalkböden, die ideal für die Produktion von außergewöhnlichen Süßweinen sind. Die von André Le Nôtre entworfenen Gärten und die Architektur des 17. Jahrhunderts tragen zum Prestige des Ortes bei. Heute, unter dem Eigentum der AXA-Gruppe, setzt das Schloss eine Tradition von Strenge und Exzellenz fort, hauptsächlich Sémillon anbauend, mit einer Vinifikation in Eichenfässern.

Der Weinberg

Der Weinberg von Sauternes profitiert von einem besonderen Mikroklima, das durch das Zusammenfließen von Ciron und Garonne entsteht und die Entwicklung von Botrytis cinerea, dieser "edlen Fäule", die für die Herstellung großer Süßweine unerlässlich ist, begünstigt. Die für den Château Suduiraut 2024 ausgewählten Parzellen sind auf sandig-tonigen Kiesböden angelegt, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen und gleichzeitig eine tiefe Verwurzelung der Reben ermöglichen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem besonders regnerischen Winter und Frühling, mit milden Temperaturen, die ein frühes Austreiben der Reben, etwa 10 Tage vor dem Normalfall, verursachten. Der kühle und feuchte Frühling verlangsamte das vegetative Wachstum, mit einem sehr regnerischen Mai, der den Druck des Mehltaus begünstigte. Der heiße und trockene Sommer ermöglichte es, Krankheiten zu kontrollieren und das Wachstum der Reben zu verlangsamen, was eine optimale Reifung begünstigte. Die Regenfälle Anfang September, gefolgt von sonnigem und windigem Wetter, schufen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis.

Vinifikation und Reifung

Bei Château Suduiraut 2024 fand die Lese zwischen dem 19. September und dem 24. Oktober in vier aufeinanderfolgenden Durchgängen statt, um nur die perfekt von Botrytis befallenen Trauben auszuwählen. Nach einer sanften pneumatischen Pressung von etwa 3 Stunden, gefolgt von einer vertikalen Pressung für die konzentriertesten Säfte, wurden die Moste bei 10°C kalt abgezogen. Die alkoholische Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern (50% neu) über 2 bis 3 Wochen, bevor sie durch Kühlung und Schwefelung gestoppt wurde, um die Restzucker zu erhalten. Die Reifung dauert 16 bis 20 Monate in Fässern, davon 50 % neu und 50 % eines Weins.

Rebsorte

Dieser Château Suduiraut 2024 ist ein 100 % Sémillon.