Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2023 von Dirler-Cadé

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich kraftvoll und komplex. Es offenbart intensive Zitrusnoten wie Meyer-Zitrone und Orange, vermischt mit Anklängen von tropischen Früchten, grünem Apfel und Geißblatt. Feine florale Nuancen von Akazie und Eisenkraut, begleitet von einer Note Minze und einer rauchigen Mineralität, bereichern dieses Duftspektrum.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Weißwein durch seine Dichte und Spannung aus. Der Auftakt ist lebhaft und knackig, getragen von einer eleganten Säure, die den fruchtigen Ausdruck perfekt ausbalanciert. Die Textur bietet eine schöne Fülle und offenbart eine ausgeprägte Mineralität sowie einen rauchigen Charakter, der an ein wahres inneres Feuer erinnert. Der Abgang zieht sich lange hin und zeugt von einer bemerkenswerten Komplexität.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit fleischigen Meeresfrüchten, Austern oder Sushi, wobei seine markante Säure die Fülle dieser Gerichte ausbalanciert. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Fisch in Sauce, asiatischen Gerichten mit Ingwer- und Zitronengrasaromen sowie der regionalen Küche des Elsass, etwa zu traditionellem Sauerkraut oder gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Mit einer für die Zeit geschaffenen Struktur besitzt der Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2023 ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Er kann bereits in seiner Jugend wegen seiner Strahlkraft genossen werden, wird sich aber über mehrere Jahrzehnte hinweg weiter positiv entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein gilt als trocken, mit einem Restzuckergehalt von unter 4 Gramm pro Liter. Er ist sowohl biologisch als auch biodynamisch zertifiziert und trägt die offizielle Appellation AOP Alsace Grand Cru.

Die Quintessenz des elsässischen Terroirs, enthüllt vom Weingut Dirler-Cadé

Das Weingut

1871 von Jean Dirler im Dorf Bergholtz gegründet, ist das Weingut Dirler-Cadé eine emblematische Größe im elsässischen Weinbau. Heute wird der Betrieb von Jean Dirler, Vertreter der fünften Generation, und seiner Frau Ludivine geleitet. Das Weingut erstreckt sich über 18 Hektar, von denen fast die Hälfte als Grand Cru klassifiziert ist. Als Pionier im Umweltschutz wird der Weinberg seit 1998 vollständig nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet. Die Philosophie der Familie beruht auf minimalem Eingreifen, um die Authentizität jedes Terroirs zum Ausdruck kommen zu lassen.

Der Weinberg

Der Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Grand Cru Kessler, der in der Gemeinde Guebwiller im Elsass liegt. Dieses historische Terroir, das eine natürliche Senke in einer Höhe zwischen 300 und 390 Metern bildet, profitiert von einer idealen Süd-Südost-Ausrichtung. Die Böden bestehen aus Sandstein, Lehm und einem Ausbiss von Muschelkalk, was eine ausgezeichnete Wasserregulierung bietet. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit Pflügen durch Pferde und sorgfältiger Handarbeit, was eine reiche Biodiversität und eine tiefe Verwurzelung der Reben fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders untypische und herausfordernde Witterungsbedingungen aus. Nach einem extrem trockenen Frühling war die Sommersaison von intensiven Hitzeperioden geprägt, wodurch der Juni zu einem der heißesten je gemessenen Monate wurde. Trotz dieses Wasserstresses und dieser klimatischen Schwankungen konnten sich die Reben anpassen und der Ernte eine schöne aromatische Konzentration sowie eine perfekt ausgereifte Säure verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Im Keller lautet die Philosophie, der Natur ihren Lauf zu lassen. Die Gärung des Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2023 setzt spontan durch die indigenen Hefen ein, ohne jegliche künstliche Temperaturkontrolle. Die Trauben werden ganz gepresst, ohne vorheriges Abbeeren. Der Wein durchläuft anschließend einen längeren Ausbau auf der Feinhefe, der in Edelstahltanks oder großen traditionellen Eichenfässern erfolgt, was ihm eine komplexe Textur und eine einzigartige aromatische Tiefe verleiht.

Rebsorte

100 % Riesling