Domaine de la Mordorée : La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 Domaine de la Mordorée

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen durchscheinenden Rubinton, der sich durch seine für diese Kategorie ungewöhnliche Tiefe auszeichnet.

Nase
Komplex und zurückhaltend zugleich, verströmt die Nase Aromen von roter Kirsche und Garrigue, unterlegt von würzigen Noten und einem dezent integrierten Holzton.

Gaumen
Strukturiert und elegant zeigt der Gaumen eine reiche und tiefgründige Substanz, während er dennoch eine schöne Frische bewahrt. Die Säure ist perfekt ausbalanciert und offenbart eine reine Textur, die an die Komplexität eines leichten Rotweins erinnert.

Weinpairing

Dieser Gastronomiewein harmoniert wunderbar mit mediterraner oder orientalischer Küche, wie confiertem Lamm mit Gewürzen, einem Salade Niçoise, Artischocken mit Aioli oder auch Gerichten auf Basis von Ente.

Service und Lagerung

Dieser La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterhin positiv entwickeln.

Weitere Merkmale

Diese Cuvée wird in äußerst begrenzten Mengen produziert, ausschließlich in Jahren, in denen die Bedingungen ein optimales Qualitätsniveau ermöglichen.

Der einzigartige Ausdruck eines großen Terroirs von Tavel durch das Domaine de la Mordorée

Der Produzent

Das Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Francis Delorme in Tavel gegründet und ist eine Referenz des Rhône-Tals. Zunächst auf fünf Hektar ausgedehnt, entwickelte sich der Weinberg unter dem Antrieb von Christophe Delorme und führte den Betrieb zu internationalem Ansehen. Seit 2016 leiten seine Tochter Ambre Delorme und seine Witwe Madeleine das Weingut mit einer auf Umweltschutz ausgerichteten Vision. Zertifiziert nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus, produziert der Betrieb authentische Weine, die die Liebe zur Erde und den Reichtum ihrer Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Das Terroir von Tavel, aus dem diese Cuvée stammt, zeichnet sich durch ein warmes und trockenes mediterranes Klima aus, das vom Mistral durchweht wird. Die Reben gedeihen auf komplexen Böden aus Quarzit-Rollkieseln, die Wärme speichern, sowie aus Lehm und Kalkstein, die die Wasserspeicherung begünstigen. Der Weinberg wird nach den strengen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, mit strengem Rückschnitt und Grünlese, um die Erträge zu begrenzen und die Substanz der Trauben zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war geprägt von einem typischen mediterranen Klima, warm und trocken, aufgefrischt durch den Mistral. Von dem Weingut als intensiv und vielversprechend bezeichnet, ermöglichte dieser Jahrgang eine optimale phenolische Reife. Die Weinlese begann Ende August und garantierte gesunde und konzentrierte Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 zeichnet sich durch eine verlängerte Maischestandzeit aus, die es ermöglicht, Farbe und phenolische Verbindungen aus den Schalen zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend vollständig im Fass, wobei geschickt neutrale Behälter und neues Holz kombiniert werden, um die Frische der Frucht und die Identität des Terroirs zu bewahren, ohne den Wein durch übermäßige Holznoten zu prägen.

Rebsorten

• 50 % Grenache
• 20 % Syrah
• 15 % Clairette
• 15 % Cinsault