Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2023 du Domaine des Lambrays

Verkostung

Robe
Tiefes, gleichmäßiges Rubinpurpur.

Nase
Das Bouquet entfaltet sich nach und nach mit Aromen von roten Früchten, wilden Brombeeren und Heidekraut, die sich elegant entfalten. Dieser aromatische Ausdruck bietet eine schöne Frische, begleitet von einer charakteristischen Mineralität. Die 40 % Ganztrauben bringen eine subtile Note von weißem Pfeffer mit, die das Ganze harmonisch abrundet.

Gaumen
Der Auftakt offenbart einen Wein von mittlerem Körper mit feinen und seidigen Tanninen. Die Textur zeigt sich besonders ausgewogen dank einer eleganten Säure, die das Ganze strukturiert. Die Mitte des Gaumens enthüllt eine gewisse Süße mit einem zarten Hauch von dunkler Schokolade, während das Finale kontrolliert und raffiniert bleibt.

Servieren und Lagerung
Servieren Sie den Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2023 bei einer Temperatur von 16-17°C, nachdem Sie ihn drei Stunden im Voraus geöffnet haben, ohne zu dekantieren oder wieder zu verschließen. Dieser Wein hat ein Lagerpotenzial bis etwa 2036.

Ein lebhafter Premier Cru aus Morey-Saint-Denis mit seidigen Tanninen

Das Weingut
Die Domaine des Lambrays wurde 1868 nach der Wiedervereinigung des Clos durch Albert-Sebastien Rodier gegründet. Auf 8,70 Hektar in Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits gelegen, gehört dieses burgundische Weingut seit 2014 zu LVMH unter der Leitung von Jacques Devauges. 1981 als Grand Cru anerkannt, stellt es den größten Clos im Burgund dar, der sich fast vollständig in alleinigem Besitz befindet.

Der Weinberg
Die Reben des Morey-Saint-Denis "Les Loups" Premier Cru stammen aus drei verschiedenen Parzellen: La Riotte, Les Blanchards und Le Village, die zusammen 0,8534 Hektar umfassen. Diese Terroirs profitieren von relativ tiefen Böden von 60 bis 90 Zentimetern mit einem hohen Tongehalt. Die 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in diesen großzügigen Böden, die dem Wein seine besondere Struktur verleihen.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2023 begann mit einem frühen Austrieb am 7. April, gefolgt von einer günstigen Blüte Anfang Juni. Der heiße Sommer im Juli und August, unterbrochen von regelmäßigen Niederschlägen, begünstigte das Wachstum der Beeren und ihre Reifung. Eine bedeutende grüne Lese Ende Juli ermöglichte es, die Erträge Parzelle für Parzelle zu kontrollieren. Die Ernte fand am 14. September bei strahlendem Sonnenschein statt und erreichte einen Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar.

Weinbereitung und Ausbau
Der Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2023 resultiert aus der Co-Fermentation der drei Premier-Cru-Parzellen in Holztanks über etwa drei Wochen. 40 % der Ernte wurden als ganze Trauben mit einheimischen Hefen vinifiziert, wobei alles ausschließlich durch Schwerkraft bewegt wurde. Der Ausbau erfolgte über achtzehn Monate in Eichenfässern, davon 40 % neues Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir, die emblematische burgundische Rebsorte.