Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2018

Die aromatische Intensität und Finesse eines Rotweins aus Savigny-Les-Beaune

Der Besitz

In der Côte de Beaune, in Meursault, ist die Domaine du Château de Meursault eines der legendären Weingüter des Burgunds. Als Zeugnis einer über 1000-jährigen Geschichte ist die Domaine du Château de Meursault ein echtes burgundisches Juwel, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Die Domaine du Château de Meursault verfügt über ein außergewöhnliches Weingut in der Côte d'Or, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Weinberg

Als Referenz unter den großen Weinen von Savigny-Les-Beaune wird dieser 1er Cru "Les Peuillets" 2018 der Domaine du Château de Meursault aus einer gleichnamigen Lage hergestellt. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg mit einer Fläche von 1,62 Hektar, die sich auf zwei Parzellen verteilen, liegt am unteren Ende des Hügels auf leicht kieseligen Lehm-Kalk-Böden.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren manuell und optisch sortiert. Die Maischegärung vor der Gärung dauert 15 bis 18 Tage und die alkoholische Gärung 5 bis 6 Tage, begleitet von Pigeage und Remontage. Der 15-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern (30 % neu und Fässer mit ein bis zwei Weinen) sowie in Edelstahltanks.

Assemblage

Pinot Noir (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets"

Nase

Die Nase verführt mit ihrer Kraft und ihren schmackhaften Gewürznoten.

Gaumen

Vollmundig und dicht, offenbart er am Gaumen eine breite Palette an Aromen.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus Burgund passt ideal zu rotem Fleisch und Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 15 und 17 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Savigny-Les-Beaune ist schon heute zugänglich und kann im Keller bis 2026 gelagert werden.