Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2020

Ein intensiver und großzügigen Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Das Weingut

Das Maison Joseph Faiveley wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley in dem burgundischen Dorf Nuits gegründet und ist eine der besten Adressen an der Côte de Nuits. Heute wird die Domaine Faiveley von Erwan & Eve Faiveley, der siebten Generation der Familie, geleitet und bietet Weinliebhabern eine hervorragende Produktpalette, die das gesamte Mosaik der burgundischen Terroirs mit Präzision widerspiegelt.

Der Weinberg

Während das Weingut Faiveley historisch gesehen in der Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges angesiedelt war, hat das Haus seine Weinberge nach und nach auf die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise ausgedehnt. Heute besitzt das Weingut Faiveley 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus in Burgund und wacht über ein außergewöhnliches Erbe an Weinbergen.

Der Wein

Der 2020 Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" der Domaine Faiveley wird aus einer 0,81 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Parzelle mit flachen, aus hartem Kalkstein bestehenden Böden hergestellt.

Der Jahrgang

Der besonders milde und trockene Winter führt zu einem frühen Austrieb der Reben. Während der April mit Frostperioden begann, die sich nicht auf die Weinberge auswirkten, endete der Monat nach sieben Wochen Trockenheit mit erlösenden Regenfällen. Die Frühreife des Jahrgangs bestätigt sich mit 24 Tagen Vorsprung auf 2019. Während im Mai die Blütezeit in der Côté Chalonnaise und der Côte de Beaune dank einer sonnigen (25 °C) und leicht windigen Periode gleichmäßig verläuft, wird sie in der Côte de Nuits aufgrund von regnerischem und kühlem Wetter gestört. Der Sommer war extrem trocken und verursachte einen erheblichen Wasserstress, außer im Sektor Nuits-Vougeot, wo es am 1. August zu einem schweren Gewitter kam. Im Einklang mit diesem Jahrgang begann die Weinlese frühzeitig.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der Weinbereitung einer kurzen kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. 18- bis 20-tägige Maischegärung bei niedriger Temperatur. Der Wein reift 14 bis 16 Monate in den Gewölbekellern aus dem 19. Der Anteil an neuen Fässern variiert je nach Jahrgang.

Rebsorte

Pinot Noir

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Damodes 2020 von Domaine Faiveley - Weinbeschreibung und Verkostungstipps;

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich der Burgunder Rotwein in einem tiefen Rubinrot.

Nase
Ausdrucksstark: Die Nase verströmt fruchtige, würzige und rauchige Noten, die an Röstaromen erinnern.

Gaumen
Ein voller Auftakt geht einem konzentrierten, runden und aromatischen Mund voraus. Während der gesamten Verkostung wird die elegante Tanninstruktur von einer subtilen Säure unterstützt.

Food-Pairing und Wein

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru passt ideal zu burgundischem Rindfleisch, Wild oder auch zu Hartkäse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 14 und 16 °C servieren.