Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Combe de Malleval 2021 vom Domaine Stéphane Ogier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden goldgelben Ton, akzentuiert von feinen grünen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Steinobst, insbesondere frischer Nektarine und Aprikose. Florale Nuancen weisser Blüten verbinden sich mit mineralischen Anklängen, die an Feuerstein erinnern, ergänzt durch Zitrusaromen und zarte kräuterige Noten.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig und zeigt eine grosszügige Fülle in der Gaumenmitte. Die Struktur setzt auf eine bemerkenswerte vertikale Spannung, getragen von einer ausgeprägten Säure, die dem Ganzen Kontur und Eleganz verleiht. Mineralische Aromen dominieren, begleitet von weissfleischigen Früchten, und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Der Abgang hallt lange nach und lässt mineralische und florale Eindrücke sowie eine subtile fruchtige Süsse zurück.

Weinpairing

Dieser Condrieu begleitet delikate Krustentiere wie Kaisergranat und Jakobsmuscheln hervorragend. Er passt auch ausgezeichnet zu edlen Fischen wie Seezunge oder Steinbutt sowie zu Geflügel mit leichter Sauce. Asiatische Zubereitungen mit milden Gewürzen, Kokosmilch oder Zitrusfrüchten finden in diesem Wein einen idealen Partner.

Service und Lagerung

La Combe de Malleval 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 11 und 12 °C genossen. Eine kurze Belüftung vor dem Servieren ermöglicht es, seine aromatische Komplexität voll auszudrücken. Dieser Wein kann bis etwa 2027 genossen werden, unter optimalen Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Ein hoch gelegenes Condrieu mit mineralischen Akzenten aus dem Rhônetal

Das Weingut

Seit 6 Generationen zählt die Familie Ogier zu den prägenden Erzeugern grosser Weine aus dem Rhônetal. Nach einem Studium der Weinbaukunde und Önologie sowie zahlreichen Erfahrungen sowohl in Burgund als auch im Ausland tritt Stéphane Ogier 1997 an der Seite seines Vaters Michel Ogier in das Familienweingut ein. In begrenzten Mengen produziert und die reinste Ausdruckskraft ihres Herkunftsterroirs durch parzellenweise Vinifikationen hervorhebend, sind die Weine des Domaine Stéphane Ogier für ihre Finesse und Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Der Weinberg von La Combe de Malleval erstreckt sich über zwei Parzellen im südlichen Teil der Appellation Condrieu: Veauvignière in Malleval und La Combe in Saint-Pierre-de-Bœuf. Auf 300 bis 350 Metern Höhe gelegen, profitieren diese Parzellen von einer erhöhten Lage, die ausgeprägte Temperaturunterschiede begünstigt und die Vegetationsperiode verlängert. Granitböden in unterschiedlichen Zersetzungsstadien verleihen dem Wein seine charakteristische mineralische Spannung. Die Reben, etwa 25 Jahre alt, sind mit hoher Dichte von 10'000 Stöcken pro Hektar gepflanzt und nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Handlese mit doppelter Sortierung garantiert eine strenge Selektion der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in der nördlichen Vallée du Rhône war geprägt von einem strengen Winter mit Episoden von Frühjahrsfrost. Die Monate Juni und Juli fielen besonders regenreich aus, gefolgt von einer wetterbedingten Instabilität zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser wechselhaften Bedingungen zeigten die hoch gelegenen Parzellen ihre Widerstandskraft, ermöglichten eine schrittweise Reife und die Gewinnung ausgewogener Trauben, die Frische und aromatische Reife vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und der doppelten Sortierung werden die Trauben für La Combe de Malleval 2021 direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in grossen Holzgebinden (Fudern oder grossen Fässern) mit indigener Hefe. Anschliessend reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in grossen Fudern oder 500-Liter-Fässern, eine Methode, die die Textur bereichert und die aromatische Komplexität entwickelt, während sie zugleich die Finesse des Viognier bewahrt.

Rebsorte

100 % Viognier