Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 von Donatella Cinelli Colombini

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot und zeugt von der bemerkenswerten Konzentration dieses Jahrgangs.

Nase

Komplex und intensiv offenbart die Nase Aromen von reifen, konfierten roten Früchten, begleitet von würzigen Noten. Nuancen von Vanille, schwarzem Pfeffer und Tabak verleihen diesem raffinierten Bouquet zusätzliche Tiefe und spiegeln den Einfluss des langen Ausbaus in französischen und slawonischen Eichenfässern wider.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine grosszügige Struktur und reife Tannine aus. Aromen von konfierten roten Früchten verbinden sich harmonisch mit Noten von Gewürzen, Vanille, schwarzem Pfeffer und Tabak. Der Abgang ist lang anhaltend, geprägt von einer charakteristischen pfeffrigen Note, die die Eleganz und Komplexität dieser aussergewöhnlichen Cuvée unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Brunello di Montalcino Riserva passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild sowie zu traditionellen toskanischen Schmorgerichten. Er harmoniert ebenso perfekt mit gereiften Käsesorten wie Pecorino toscan stagionato oder Parmigiano Reggiano.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 gewinnt, wenn er ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert wird, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 18 °C.

Ein aussergewöhnlicher Brunello di Montalcino Riserva aus einem wegweisenden Weingut der Toskana

Das Weingut

Das Weingut Casato Prime Donne, 1998 von Donatella Cinelli Colombini, gegründet, gilt als erster italienischer Kellerbetrieb, der vollständig von Frauen geführt wird. In Montalcino in der Toskana gelegen, erstreckt es sich über rund dreizehn Hektar Rebfläche. Das Anwesen hat historische Wurzeln, die bis ins Jahr 1592 zurückreichen, als die Vorfahren von Donatella Cinelli Colombini, die Familie Socini aus Siena, die ersten Bauten auf dem Gelände von Casato errichteten. Als Pionierin des Weintourismus in Italien gründete Donatella Cinelli Colombini 1993 das Movimento Turismo del Vino sowie die Veranstaltung Cantine Aperte. Heute ist sie seit 2016 Präsidentin der Associazione Nazionale Le Donne del Vino und verkörpert ein tiefes Engagement für die Förderung von Frauen im italienischen Weinsektor. Das Weingut ist seit 2018 biozertifiziert und pflegt Werte des Respekts gegenüber der Natur, den Menschen und den lokalen Traditionen.

Der Weinberg

Die Reben für den Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 wachsen auf etwa 225 bis 250 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden sedimentären Ursprungs aus dem Pliozän. Der Weinberg Ardita, der die Trauben für diese Riserva-Cuvée liefert, profitiert von einer günstigen Exposition und einem Terroir, das sich besonders für den Ausdruck des Sangiovese eignet. Biologisch bewirtschaftet, werden die Reben während des gesamten Vegetationszyklus aufmerksam betreut.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in Montalcino zeichnet sich durch aussergewöhnliche klimatische Bedingungen aus. Nach einem feuchten und kühlen Frühling war der Sommer heiss und trocken, mit Temperaturen von 37 bis 38 °C Anfang August. Willkommenen Regenfällen Ende Juli lieferten den Reben die notwendige Wasserzufuhr vor der Reifephase Mitte August. Der September brachte warmes, sonniges Wetter mit kühlen Nächten, was eine optimale Reifung begünstigte. Die Lese verlief bis Mitte Oktober unter ausgezeichneten Bedingungen und ermöglichte perfekt reife Trauben mit bewahrter Säure und bemerkenswerter polyphenolischer Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Der Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2019 profitiert von einem langen Ausbau von rund 36 Monaten in Eichenfässern. Die Vinifikation beginnt in 500-Liter-Tonneaux, bevor der Wein in grössere Fässer von 15 bis 40 Hektolitern aus Slavonien und aus Allier umgezogen wird. Dieser Ansatz ermöglicht eine sanfte, schrittweise Oxigenierung des Weins und bewahrt zugleich die Reinheit der Frucht. Gemäss den Vorgaben der Appellation reift der Wein anschliessend mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

100 % Sangiovese