E. Guigal : Ex Voto 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ex Voto 2019 von E. Guigal

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen dunklen, fast schwarzen Ton, typisch für eine konzentrierte Syrah aus einem großen Jahrgang.

Nase

Komplex und kraftvoll offenbart die Nase intensive Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von Noten von Leder und Lakritze. Düfte orientalischer Gewürze verbinden sich mit holzigen und gerösteten Nuancen, die durch den langen Ausbau eingebracht werden.

Gaumen

Am Gaumen besticht der Wein durch seine massive Struktur und seine bemerkenswerte Konzentration. Die Tannine, kraftvoll und zugleich elegant, tragen eine dichte, tiefgründige Substanz, die den außergewöhnlichen Charakter des Jahrgangs unterstreicht.

Weinpairing

Dieser Ausnahmewein begleitet perfekt edle rote Fleischgerichte wie eine gebratene Lammkeule oder ein Wildschweinragout. Er harmoniert zudem mit würzigen Schmorgerichten und gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Ex Voto 2019 verfügt über ein sehr großes Lagerpotenzial und wird sich über mehrere Jahrzehnte hinweg prachtvoll entwickeln. Ein Dekantieren von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten.

Ein kraftvoller roter Ermitage aus einem außergewöhnlichen Sonnenjahrgang

Das Weingut

Das 1946 in Ampuis von Étienne Guigal gegründete Haus E. Guigal hat sich als unverzichtbare Referenz im nördlichen Rhônetal etabliert. Heute wird das Weingut von Philippe Guigal geführt, der die dritte Familiengeneration repräsentiert; es bleibt unabhängig und familiengeführt. International anerkannt für seine prestigeträchtigen Cuvées und seine Expertise im Ausbau in Eichenfässern, bewirtschaftet E. Guigal fünfundsiebzig Hektar Rebfläche, verteilt auf die besten Terroirs der Region.

Der Weinberg

Der Ex Voto stammt aus einer Assemblage der renommiertesten Parzellen der Appellation Ermitage: les Bessards, les Greffieux, les Murets und l'Hermite. Diese außergewöhnlichen Lagen an steilen Hängen über der Rhône profitieren von einer optimalen Exposition und komplexen Böden aus Granit, Löss, Sand und Ton. Die mehrere Jahrzehnte alten Reben wurzeln tief in diesen herausragenden Terroirs und ermöglichen einen mineralischen, konzentrierten Fruchtausdruck.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch außergewöhnliche klimatische Bedingungen aus, geprägt von reichlich Sonnenschein während des gesamten Vegetationszyklus. Dieses Sonnenjahr begünstigte eine optimale Reife der Trauben und brachte Weine von bemerkenswerter Kraft und Konzentration hervor, mit einer beeindruckenden Tanninstruktur und außergewöhnlichem Lagerpotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Der Ex Voto 2019 wird ausschließlich aus Syrah gekeltert, die in den ausgewählten Parzellen von Hand gelesen wird. Nach der Vinifikation reift der Wein vierzig Monate in ausschließlich neuen Eichenfässern – eine außergewöhnlich lange Dauer, die es dem Wein ermöglicht, seine aromatische Komplexität zu entwickeln und zugleich die Holztannine harmonisch mit jenen der Traube zu integrieren.

Rebsorte

100 % Syrah