E. Guigal : Ex Voto 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ermitage "Ex Voto" 2023 von E. Guigal

Verkostung

Farbe

Im Glas offenbart dieser Weißwein einen strahlend strohgelben Farbton von großer Klarheit.

Nase

Das aromatische Bouquet zeigt sich besonders intensiv und komplex. Es entfaltet kraftvolle Düfte von weißen Blüten, Weißdorn und Akazienhonig, die harmonisch von subtilen Noten von Zitronenschale, Zeder und geröstetem Brot ergänzt werden.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein füllig und großzügig, mit einer fleischigen Textur und schöner Weite. Er entfaltet Aromen von reifem Pfirsich, Orangenblüte, Brioche und Bienenwachs. Das Ganze zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Länge aus und spiegelt sein Ursprungsterroir mit Kraft und Eleganz wider.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit gereiften Hartkäsen, Geflügel in komplexen Saucen wie einem Coq au Vin oder auch mit fleischigen Fischen wie Lachs und Thunfisch. Meeresfrüchte, insbesondere Hummer, Krabben und Jakobsmuscheln, sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Service und Lagerung

Um den Ermitage "Ex Voto" 2023 vollends zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Eine behutsame Dekantierung kann sinnvoll sein, gefolgt von einer Ruhezeit im Glas, damit sich all seine Aromen entfalten können. Mit seinem bemerkenswerten Alterungspotenzial kann sich dieser Wein über mehrere Jahrzehnte im Keller weiterentwickeln.

Die Eleganz und Kraft eines Weißweins aus Hermitage von E. Guigal

Das Weingut

Das 1946 von Étienne Guigal in Ampuis gegründete Weingut E. Guigal hat sich als wahre Referenz des Rhonetals in Frankreich etabliert. Heute wird das Anwesen von Philippe Guigal und seiner Frau Eve geleitet, die das familiäre Know-how mit der Unterstützung von Marcel und Bernadette Guigal fortführen. Das Weingut bewirtschaftet einen Weinberg von rund 150 Acres, der sich über prestigeträchtige Appellationen erstreckt. Bekannt für seine hohen Ansprüche, verbindet es nachhaltige Praktiken mit handwerklichem Können und verfügt über eine eigene Küferei, um seine Weine zu veredeln.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Ermitage stammt vom prestigeträchtigen Hügel des Ermitage, einem historischen Terroir mit äußerst vielfältigen Böden. Die Trauben stammen von zwei spezifischen Parzellen: Les Murets, geprägt von alluvialen und steinigen Böden, sowie L'Hermite, das auf Löss und sandigen Kalkböden ruht. Die Reben, im Durchschnitt zwischen 50 und 90 Jahre alt, profitieren von biologischen und nachhaltigen Weinbaumethoden, die nach Haute Valeur Environnementale zertifiziert sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem besonders trockenen Winter, gefolgt von einem kalten und feuchten Frühjahr, das die vegetative Entwicklung verlangsamte. Im August folgte eine intensive Hitzewelle, welche die Reifung der Beeren beschleunigte, bevor rettende Niederschläge im September die Reben entlasteten und ein bemerkenswertes Gleichgewicht ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Ermitage "Ex Voto" 2023 erfolgt mit größter Sorgfalt. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden vollständig in neuen französischen Eichenfässern statt, die in der hauseigenen Küferei des Weinguts gefertigt werden. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von 30 Monaten in Barriques. Um seine gesamte Komplexität und den authentischen Ausdruck seines Terroirs zu bewahren, wird diese Cuvée ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht zu 90 % aus Marsanne und zu 10 % aus Roussanne.