E. Guigal : Ex Voto 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ermitage „Ex Voto" Blanc 2022 von E. Guigal

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart eine sehr schöne aromatische Komplexität, die für die großen Weißweine der Appellation charakteristisch ist.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein besonders dicht und großzügig. Er wird von einer präsenten Säure getragen, die ihm ein harmonisches Profil verleiht und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial garantiert.

Weinpairing

Dieser große Weißwein aus dem Rhônetal harmoniert perfekt mit fleischigen Fischen wie Lachs oder Thunfisch. Ebenso begleitet er hervorragend Gerichte, in denen Pilze im Mittelpunkt stehen, sowie asiatische Zubereitungen.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, den Ermitage „Ex Voto" Blanc 2022 bei einer Temperatur von etwa 15,5 °C zu servieren, um seine Balance zu bewahren. Dieser für die Kellerlagerung geschaffene Jahrgang wird sich idealerweise zwischen 2026 und etwa 2035 genießen lassen.

Die Dichte und Komplexität eines Weißweins aus Ermitage

Das Weingut

Das 1946 von Étienne Guigal gegründete Weinhaus E. Guigal ist eine unverzichtbare Institution des Rhônetals mit Sitz in Ampuis. Heute wird das Anwesen von Philippe Guigal, Önologe der dritten Generation, und seiner Frau Ève geleitet und zeichnet sich durch seine weltweite Exzellenz aus. Das Weingut hat sich auf prestigeträchtige Terroirs ausgedehnt und dabei einen nachhaltigen Ansatz bewahrt, der mit der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet ist. Das Haus verfügt zudem über eine eigene handwerkliche Küferei, die eine perfekte Beherrschung des Ausbaus gewährleistet.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt vom berühmten Hügel des Ermitage, einem historischen Terroir, das die Familie 2001 erwarb. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg ruht auf einem komplexen geologischen Mosaik aus Granit, Kalkstein, Eisen, Sand, Quarz und Ton. Die Reben werden dort nach nachhaltigen und ökosystemschonenden Methoden bewirtschaftet, wobei das Weingut für sein Engagement zugunsten der Biodiversität und der Erhaltung des Bodenlebens mit der Haute Valeur Environnementale der Stufe III zertifiziert ist.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in Frankreich von extremen Klimabedingungen geprägt und ging als heißester und trockenster Jahrgang seit 1950 in die Geschichte ein. Nach einem trockenen Winter und Frühling zogen im Juni und Juli starke Hitzewellen über das Land. Rettende Niederschläge Mitte August ermöglichten es jedoch, die Reifung der Beeren wieder in Gang zu bringen. Trotz dieses Wasserstresses führte der Vegetationszyklus zu einer Ernte von hoher Qualität und brachte Weine mit schöner Balance und moderaten Alkoholgraden hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Ermitage „Ex Voto" Blanc 2022 wird ausschließlich in als außergewöhnlich eingestuften Jahrgängen erzeugt und mit größter Sorgfalt behandelt. Das Weinhaus fertigt seine eigenen Fässer in handwerklicher Tradition im Château d'Ampuis. So profitiert dieser Wein von einem verlängerten Ausbau ausschließlich in neuen Eichenfässern. Diese traditionelle Methode erlaubt es, den Wein geduldig zu verfeinern und die ganze Authentizität seiner Herkunft zum Vorschein zu bringen, ohne dass der Einfluss des Holzes dominant wird.

Rebsorten

Marsanne und Roussanne