Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru Perrières 2025 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Der Wein präsentiert sich in einer weißen Farbe.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne Komplexität und vereint Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten sowie weiß- und gelbfleischigen Früchten. Subtile mineralische und steinige Nuancen verbinden sich elegant mit einem dezenten Holzton.

Gaumen
Mit seiner energiegeladenen Struktur besticht der Gaumen durch ein lebhaftes Säuregerüst sowie eine salzige, eisenhaltige Mineralität. Schöne Dichte, maßvoller Schmelz und ein langer, präziser Abgang stehen in perfektem Gleichgewicht.

Servieren und Lagerung
Dieser Saint-Aubin 1er Cru „Perrières“ 2025 besitzt ein großes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln, um seine ganze Komplexität zu entfalten.

Die Spannkraft und Reinheit eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut
Die in Puligny-Montrachet im Herzen von Burgund in Frankreich ansässige Domaine Jean Chartron wurde 1859 von dem Küfer Jean-Edouard Dupard gegründet. Dieser prägte übrigens die Geschichte des Ortes, indem er 1873 den Namen „Montrachet“ an den Ortsnamen anfügen ließ. Heute leitet Jean-Michel Chartron das Weingut in fünfter Generation. Er führt ein traditionsreiches Familien-Know-how fort und bringt zugleich außergewöhnliche Parzellen mit einer Gesamtfläche von rund 14,50 Hektar zur Geltung. Die Domaine ist dafür bekannt, die Reinheit der Frucht und die Einzigartigkeit ihrer Terroirs meisterhaft zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge
Das Terroir des Climats „Perrières“ in der Gemeinde Saint-Aubin erstreckt sich über einen Hügel mit sonniger Süd- und Südostausrichtung. Die Reben gedeihen auf hoch gelegenen Ton-Kalk-Böden, die den Beeren eine natürliche Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Domaine bewirtschaftet hier eine kleine Parzelle von rund 0,20 Hektar auf umweltschonende Weise, fördert die Biodiversität und begrenzt die Erträge, um eine optimale Konzentration der Trauben zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Saint-Aubin 1er Cru „Perrières“ 2025 beruht auf einer sorgfältigen parzellengenauen Bewirtschaftung und einer Lese von Hand. Die Vinifikation erfolgt vollständig in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz bei etwa einem Viertel liegt. Der Ausbau auf der Feinhefe wird mit großer Präzision geführt, um dem Wein Schliff und Fülle zu verleihen, ohne dabei jemals die Identität des Terroirs oder die Reinheit der Frucht zu überdecken.

Rebsorte
Chardonnay (100 %)