Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Héritiers Louis Jadot 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chevalier-Montrachet Grand Cru „Les Demoiselles" Héritiers Louis Jadot 2024

Verkostung

Farbe
Die Robe offenbart einen blassen bis hellen Goldton, durchzogen von subtilen smaragdgrünen Reflexen und ausgestattet mit einer kristallinen Brillanz.

Nase
Die Nase eröffnet sich mit einer eleganten Mineralität, die an Kreide und Feuerstein erinnert, ergänzt durch ein komplexes florales und pflanzliches Bouquet aus Eisenkraut, Farn und Hyazinthe sowie Anklängen von frischem Brot.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Finesse, sein Gleichgewicht und seine seidige Textur. Von schöner Fülle, ohne opulent zu wirken, bietet er eine bemerkenswerte Konzentration, in der die lebendige Säure mit einer sanften Umhüllung kontrastiert und sich in einem langen Nachhall entfaltet.

Weinpairing

Dieser weiße Grand Cru harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gegrilltem Hummer, mit delikaten Fischen wie Steinbutt sowie mit raffiniertem weißem Fleisch oder Gerichten mit weißem Trüffel.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Chevalier-Montrachet Grand Cru „Les Demoiselles" 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. In seiner Jugend ist eine Dekantierung nicht ratsam. Mit seinem bemerkenswerten Lagerpotenzial wird sich dieser Wein bis etwa 2044 vorteilhaft entwickeln können.

Der mineralische Ausdruck und die Eleganz eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Das 1859 in Beaune gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute unter der Leitung von Thomas Seiter, mit Thibault Gagey als Generaldirektor, führt das Weingut ein herausragendes Know-how auf einem weitläufigen Rebbestand von 213 Hektar fort. Bekannt für seinen tiefen Respekt vor den Terroirs und seine Philosophie, die Tradition mit nachhaltigen Innovationen verbindet, erzeugt das Haus Weine unter verschiedenen Etiketten, darunter die Domaine Héritiers Louis Jadot. Dieses renommierte Handelshaus zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, eine außergewöhnliche und beständige Qualität zu bewahren, die der Identität jeder burgundischen Appellation treu bleibt.

Der Weinberg

Der Chevalier-Montrachet ist ein prestigeträchtiges Terroir am Hügel Mont-Rachet im Süden der Côte de Beaune und erreicht Höhen zwischen 265 und 290 Metern. Die nach Süd-Südost ausgerichteten Reben gedeihen auf flachgründigen, sehr kalkhaltigen, steinigen und mergelreichen Böden, die eine tiefe Verwurzelung erzwingen. Die 1913 erworbene historische Parzelle „Les Demoiselles" profitiert von einer akribischen Bewirtschaftung und einer ausschließlich manuellen Lese in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von erheblichen klimatischen Herausforderungen geprägt. Nach einem milden Winter, der einen frühen Austrieb begünstigte, beeinträchtigten Frostperioden im April die Knospen. Die unregelmäßige Blüte im Juni, durch Regen und Kälte gestört, führte zu Verrieselung und verringerten Erträgen. Während der heiße und feuchte Juli den Druck durch den Falschen Mehltau begünstigte, ermöglichte der Einzug eines heißen und trockenen Wetters im August, die Reben zu sanieren und eine optimale Reifung bis zur Lese Ende September zu sichern.

Vinifikation und Ausbau

Für den Chevalier-Montrachet Grand Cru „Les Demoiselles" 2024 werden die Trauben schonend gepresst. Die traditionelle Gärung erfolgt in Eichenfässern, darunter ein Anteil neuen Holzes und mindestens ein Drittel aus der hauseigenen Küferei. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von 15 bis 18 Monaten auf der Feinhefe, wodurch sich die Holznoten subtil einbinden und die aromatische Komplexität entfalten kann.

Rebsorte

100 % Chardonnay