Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016

Ein fruchtiger und delikater Rotwein aus Burgund

Der Besitz

Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Verteilt über die schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg der Domaine Louis Latour eine Reihe von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Die Domaine Louis Latour setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Der Weinberg

Seit zwei Jahrhunderten ist Aloxe-Corton das Herzstück der Domaine Louis Latour. Das Dorf liegt auf einem steinigen Hügel am Fuße des Berges Corton. Im Jahr 1862 wurde der Name einer der Lagen "Corton" zu Aloxe hinzugefügt. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Weinstöcke, die auf einem Untergrund aus Lehm, Sand und Schwemmkies gepflanzt sind, bringen große Aloxe-Corton-Weine hervor.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und in offenen Bottichen vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt zu 100 %. Der Ausbau erfolgt 10 bis 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (davon 15 % neu), die aus der Küferei des Weinguts stammen.

Assemblage

Pinot Noir (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des 2016 Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" von Louis Latour

Robe

Die Robe enthüllt einen schönen rubinroten Farbton.

Nase

Die Nase verströmt Düfte von Brombeeren und Himbeeren.

Gaumen

Am Gaumen mischen sich fruchtige Aromen (Kirsche) mit Lakritznoten. Feine und seidige Tannine ziehen sich bis zu einem langen Finale hin.

Speiseempfehlung

Ein Coq au Vin, ein Fondue Bourguignonne oder auch reife Käsesorten sind Vorschläge für eine raffinierte Kombination mit diesem Rotwein aus Burgund.

Lagerpotenzial

Dieser 2016 Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" von Louis Latour kann im Keller bis etwa 2024 gelagert werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 14 und 15 °C.