Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018

Charakeristika und Verkostungstipps für den Corton Grand cru "Clos du Roi" 2018 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Rubinrote, schimmernde Robe.

Nase
Die Nase offenbart eine verführerische Komplexität, in der reife Johannisbeere, frische Walnuss und eine Spur Nelkengewürz verschmelzen.

Gaumen
Voll und rund entwickelt sich der Gaumen mit Noten von Lakritz, untermalt von seidig umhüllenden Tanninen.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Grand Cru passt perfekt zu charakterstarken Gerichten wie gebratenem Hasen, trüffelgefüllten Rebhühnern, Orangenente und gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung
Dieser Wein sollte idealerweise bei 16 bis 17 °C serviert werden. Er verfügt über exzellentes Alterungspotenzial mit Lagerfähigkeit bis etwa 2034.

Ein fülliger und seidig-weicher Grand Cru de Bourgogne

Der Produzent
Gegründet 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, setzt dieses burgundische Familienhaus ein einzigartiges Erbe fort, das Fassmacherei und Weinbereitung vereint. Eigentümer von 33 Hektar, darunter Grands Crus de Corton, Louis Latour zeichnet sich durch seine doppelte Expertise aus, die er als Fassmacher geerbt hat. Pionier im Export seit 1815 und ehemalige Lieferantin der europäischen Königshöfe, ist das Haus seit seiner Ansiedlung in der Rue des Tonnelliers in Beaune im Jahr 1867 eine unverzichtbare Referenz für Burgunderweine.

Der Weinberg
Die Reben des Corton "Clos du Roi" sind nach Osten perfekt exponiert auf dem Hügel von Corton im Dorf Aloxe-Corton. Sie wurzeln auf einem Mergel-Kalk-Sockel, der dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität verleiht. Ein strenger Rebschnitt ermöglicht späte Lese und garantiert optimale Reife und Konzentration der Trauben.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung erfolgt traditionell in offenem Fass mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, davon 25 % neu, aus der Tonnellerie Louis Latour mit mittlerer Röstung.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %)