Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2018 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dunkles Kleid mit granatroten Reflexen, dicht und leuchtend.

Nase
Intensive Nase nach Nelke, Veilchen und schwarzer Johannisbeere.

Gaumen
Weitläufiger Gaumen mit köstlichen Noten von Sauerkirsche, Lakritz und schwarzer Johannisbeere. Seidige Tannine, mentholiger Abgang.

Speiseempfehlungen

Dieser Vosne-Romanée 1er Cru harmoniert perfekt mit Boeuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder auch Haarwild mit Preiselbeeren. Er veredelt außerdem einen Soumaintrain-Käse zum Abschluss des Essens.

Serviertemperatur

Dieser Wein zeigt sich ideal bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C.

Ein großzügiger und intensiver roter Premier Cru aus dem Burgund

Das Weingut

1797 von Jean Latour in Beaune gegründet, bleibt Louis Latour ein familiengeführtes Weingut, das heute von der elften Generation geleitet wird. In Burgund auf 50 Hektar etabliert, repräsentiert es das bedeutendste Gut an Grands Crus der Côte d’Or und besitzt herausragende Parzellen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Als Vorreiter moderner Vinifikationstechniken seit dem 19. Jahrhundert verbindet das Haus Innovation und Tradition, bewahrt seine historischen Keller und wahrt zugleich seine familiäre Unabhängigkeit.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Petits Monts" liegt im oberen Teil des Hangs von Vosne-Romanée und profitiert von eisen- und tonreichen Böden, die sich besonders für Pinot Noir eignen. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf diesem nördlich ausgerichteten Terroir von Nuits-Saint-Georges, wo die geologischen Bedingungen den burgundischen Rebsortencharakter optimal zum Ausdruck bringen. Manuelle Lese und kontrollierte Erträge von 38 hl/ha gewährleisten eine außergewöhnliche Traubenqualität.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt in offenen Gärbehältern mit vollständig durchgeführter malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toasting statt, davon 40 % neue Fässer aus der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour. Dieser schonende Ansatz bewahrt den fruchtigen Ausdruck und verleiht zugleich die nötige Struktur für diesen großen lagerfähigen Wein.

Rebsorte

100 % Pinot Noir, die emblematische Rebsorte des Burgunds, die in den Terroirs von Vosne-Romanée eine besonders raffinierte und komplexe Ausdrucksform findet.