M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2020

Die Mineralität und aromatische Intensität eines Weißweins aus dem Roussillon

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier verkörpert heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals bewirtschaftet.

Der Weinberg

Der Bila-Haut Chrysopée 2020 von M. Chapoutier ist ein Wein aus Collioure, der von Weinbergen stammt, die auf alten Schieferböden angelegt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die frühmorgens von Hand geernteten Trauben werden in ganzen Trauben vinifiziert. Vorklärung bei 12 °C für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt in halben Holzfässern, ebenso wie der sechsmonatige Ausbau, der in den ersten beiden Monaten von Aufrührungen auf der Hefe begleitet wird.

Assemblage

Grenache Gris (90%).

Grenache Blanc (10%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bila-Haut Chrysopée 2020 von M. Chapoutier

Robe

Die Robe hat eine intensive goldene Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (Aprikose, Pfirsich) mit köstlichen blumigen Noten.

Gaumen

Ein frischer Auftakt geht einem Gaumen von schöner Länge voraus, der durch Mineralität und Salzigkeit verführt.