M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2020

Die Fülle und Ausgewogenheit eines Rotweins aus den Côtes du Roussillon Villages

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier verkörpert heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals bewirtschaftet.

Der Weinberg

Bila-Haut V.I.T. 2021 von M. Chapoutier ist ein Wein aus dem Roussillon, dessen Reben auf ton- und kalkhaltigen sowie schieferhaltigen Böden gepflanzt sind.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Lese. Lange Maischegärung (4 Wochen), begleitet von Pigeage, um eine optimale Extraktion zu fördern. Ausbau nach Parzellen, in Tanks für den Grenache und in halben Fässern für den Syrah. Die Assemblage erfolgt nach 18 Monaten Reifung.

Assemblage

Grenache (65%)

Syrah (35%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Bila-Haut V.I.T. 2020 von M. Chapoutier

Robe

Die glänzende Robe hat eine intensive granatrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist.

Nase

Ausdrucksstark, die Nase verströmt fruchtige (Holunder, Brombeeren) und würzige (Pfeffer, Garrigue) Aromen.

Gaumen

Vollmundig und komplex, der Mund verführt mit seinen seidigen Tanninen, seinem intensiven würzigen Ausdruck sowie seinem luftigen und langen Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus dem Roussillon passt ideal zu Lamm.

Servieren

Für einen optimalen Genuss füllen Sie den Wein in eine Karaffe und servieren Sie bei 17 bis 18 °C.