M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Ein Rotwein aus Australien, großzügig und raffiniert aus Heathcote

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.
Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu bringen. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.
Im Laufe der Jahre hat das Haus M. Chapoutier sein Know-how in den Weinbergen des Elsass, des Roussillon und auch in Australien entwickelt.

Der Weinberg

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2018 ist ein Wein aus Victoria, der aus Reben gewonnen wird, die auf dem roten australischen Boden aus der Kambriumzeit angebaut werden.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden entrappt und dann in Betontanks zur Gärung überführt. Die Mazeration ist lang (4 bis 6 Wochen) und die Extraktion erfolgt sanft. Die Reifung erfolgt zu 100% in französischen Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern (10-15%) über einen Zeitraum von 14 Monaten.

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2022

Robe
Elegant und leuchtend: die Robe zeigt eine schöne rubinrote Farbe, strahlend frisch.

Nase
Ausdrucksstark und komplex: die Nase enthüllt köstliche Aromen von Johannisbeeren und zerdrückten roten Beeren, bereichert durch Nuancen von Leder. Subtile Noten von Karamell, Weihrauch und eine Prise Curry vervollständigen diese raffinierte aromatische Palette.

Gaumen
Generös und harmonisch: der Gaumen besticht durch seine Wärme und die Feinheit seiner tanninreichen Struktur. Die Intensität der reifen Früchte verwebt sich mit den Gewürzen, während eine schöne Säure Frische und Ausgewogenheit bis zum anhaltenden Finale bringt.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser australische Wein passt hervorragend zu Lamm- und Rindfleisch.