M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Undurchsichtiges Rubinrot. Sehr parfümiert, mit Aromen von roten und blauen Früchten, Gewürzkuchen und floralen Pastillen, die mit Luft einen rauchig-mineralischen Akzent annehmen. Frische Heidelbeer-, Brombeer- und Pimentnoten werden von einem Rückgrat saftiger Säure belebt und geschärft. Stilistisch ausgesprochen lebhaft, mit verführerisch süßem und recht langem Finale; feinkörnige Tannine zeigen sich erst spät.

Als Nächstes folgt der Saint Joseph Les Granilites 2015, der ausschließlich aus dem südlichen Teil der Appellation stammt, aus Parzellen rund um Mauve, Tournon und Saint-Jean-de-Muzols. Zu gleichen Teilen in Betontank und Fass ausgebaut, zeigt er klare, klassische Syrah-Noten von dunklen Früchten (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren) und pfeffrigen Kräutern, eine mittlere bis kräftige Fülle, eine seidige Textur, ohne harte Kanten, und ein großartiges Finale. Trinkreife bis 2027.

Vor der Abfüllung verkostet. Eine sehr noble Reduktion mit röstigen Düften, am Gaumen mit reiner Frucht, viel Eleganz und Stil für eine Cuvée, die teilweise aus zugekauften Trauben stammt.

Er zeigt eine schöne Reife. Der Wein präsentiert eine schöne Saftigkeit und eine prachtvolle Substanz, mit einem Hauch von Graphit.

In der Nase fruchtig und mineralisch, mit Eleganz sowie feiner Konzentration. Der Wein gewinnt durch Dekantieren. Zu finden sind Noten von zerdrückten Holunderbeeren, wilden Himbeeren und wilden roten Beeren, verbunden mit Anklängen von roten Blüten, rassiger Mineralität, dezenten Garrigue-Noten (Rosmarin, Thymian …), Olive sowie feinen Spitzen von Sichuanpfeffer und Gewürzen. Am Gaumen fruchtig, saftig, ausgewogen, fleischig und zart, mit schöner Rundheit, schönem Volumen, Eleganz, Großzügigkeit, Präzision und Geschmeidigkeit. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von fleischigen roten Johannisbeeren, fleischiger Kirsche und etwas leichter von saftiger Himbeere, begleitet von kleinen Anklängen von Boysenbeere, Schwarzer Johannisbeere, Spitzen von Garrigue, Lakritz, Vanille sowie dezenten Noten von süßen Gewürzen, schwarzer Olive und einem sehr feinen Hauch von Karamellisierung (im Abgang). Die Tannine sind weich. Gute Länge. Auf der Persistenz ein kaum wahrnehmbarer Hauch von reifer Mandel und Kaffee.