M. Chapoutier : Les Granilites 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Granilites 2021 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer schönen Intensität, mit einer granatroten Farbe, die durch strahlende violette Nuancen hervorgehoben wird.

Nase
Tief und ausdrucksstark offenbart die Nase eine subtile Vermählung von Aromen wilder schwarzer Früchte, wie Cassis und Brombeere, und mineralischen Noten, die an Graphit erinnern, alles fein unterstrichen durch eine raffinierte holzige Note.

Gaumen
Der geschmeidige Auftakt führt zu einem harmonischen Gaumen, der Präzision, Ausgewogenheit und Mineralität vereint. Die feine und straffe Tanninstruktur begleitet einen anhaltenden Abgang, der von Aromen schwarzer Früchte geprägt ist.

Lagerfähigkeit

Les Granilites 2021 von M. Chapoutier kann bis 2030 im Keller reifen und so seine gesamte aromatische Komplexität entwickeln.

Der Ausdruck und die Feinheit eines Rotweins aus Saint-Joseph

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Granilites 2020 von M. Chapoutier ist ein Saint-Joseph-Wein, der aus einer Auswahl von Parzellen stammt, die in den Gemeinden Charnas, Tournon und Mauves liegen. Auf Granitböden und nach Südosten ausgerichtet, profitieren sie von einer natürlichen Windexposition, die während des Sommers für regelmäßige Frische sorgt.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben. Temperaturkontrollierte Gärung in Betontanks mit einheimischen Hefen. 4 Wochen Mazeration gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Fässern. Reifung in Betontanks (75%), um die Frische und Mineralität zu bewahren, sowie in französischen Eichenfässern (25%), die dem Wein Struktur, Kraft und aromatische Komplexität verleihen.

Assemblage

Syrah (100%)