Olivier Leflaive : Bâtard-Montrachet Grand cru 2020

Verkostungstipps für den Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Vollmundig und ausdrucksstark: Die Nase kombiniert Zitrusdüfte mit subtilen buttrigen und vanilligen Noten.

Gaumen
Der Gaumen ist lebhaft und schön cremig.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann im Keller bis 2024-2029 weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten. Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, den Wein zwei Stunden vorher zu dekantieren.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu einer Bresse-Poularde in Sauce mit Morcheln.

Eleganz und Struktur: Ein großer Burgunder Weißwein

Das Weingut

Das seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässige Domaine Olivier Leflaive führt die Tradition großartiger Burgunderweine fort und bietet eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt. Olivier Leflaive, der an der Spitze eines bedeutenden Weinguts in Burgund steht, hat sich als eine emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Der beharrlich zusammengestellte Weinberg von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar in einigen der besten Lagen Burgunds.

Der Weinberg

Diese Grand Cru Cuvée 2020 von Olivier Leflaive ist ein Bâtard-Montrachet-Wein aus durchschnittlich 46 Jahre alten Reben, die in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet auf einer Fläche von 11,86 Hektar zwischen 230 und 250 Metern Höhe auf kalkhaltigen Lehmböden gedeihen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der vollständig manuellen Ernte werden die Trauben schonend gepresst. Der Ausbau dieses Burgunder Weißweins dauert 20 Monate, einschließlich 8 Monate Assemblage, in Fässern (davon 30% neue Fässer).

Assemblage

Chardonnay (100%)