Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023

Die Finesse und Balance eines burgundischen 1er Cru Rotweins

Der Produzent
Das 2009 unter dem Namen Domaine des Terres de Velle gegründete Weingut wurde im Juli 2023 von der Solexia-Gruppe übernommen und 2024 in Domaine Pierre Vincent umbenannt. Es befindet sich im Besitz von Hervé Kratiroff und Eric Versini und wird von Pierre Vincent geleitet, dem ehemaligen Generaldirektor des Domaine Leflaive. Das Weingut liegt in Auxey-Duresses an der Côte de Beaune im Burgund und bewirtschaftet auf sieben Hektar sechzehn prestigeträchtige Appellationen, darunter Corton-Charlemagne Grand Cru und mehrere Premiers Crus. Die durchschnittlich 58 Jahre alten Reben werden schrittweise auf biodynamischen Anbau umgestellt und erzeugen vertrauliche Mikro-Cuvées von weniger als 900 Flaschen.

Der Weinberg
Dieser Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" stammt aus einer knapp 0,5 Hektar großen Parzelle, die zwischen 1989 und 1999 gepflanzt wurde und auf Kalksteinböden liegt.

Vinifikation und Ausbau
Langes und sanftes Pressen, gefolgt von einer nächtlichen Klärung. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks, bevor der Wein in Fässer gefüllt wird (15 % neue Fässer) für die malolaktische Gärung. Der Ausbau dauert 12 Monate und wird durch eine 6-monatige Reifung in Edelstahltanks vor der Abfüllung ergänzt.

Rebsorte
Dieser Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023 ist ein 100 % Pinot Noir.