R de Rieussec 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum R de Rieussec 2025 vom Château Rieussec

Verkostung

Farbe

Dieser Wein zeigt einen zarten Goldton, subtil akzentuiert durch feine grüne Reflexe.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich besonders intensiv und von grosser aromatischer Präzision. Es entfaltet verführerische Noten von Zitrusfrüchten und weissfleischigen Früchten, fein untermalt von einer eleganten Mineralität.

Gaumen

Mit schöner Dichte bietet der Gaumen eine ausgeprägte Frische, die Struktur und echte Tiefe verleiht. Die zugleich feine und anhaltende Säure zieht sich bis in ein langes, salines Finale. Das Gesamtbild ist von grosser Eleganz, rein und präzise.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit festen oder fettreichen Fischen wie Lachs und Heilbutt. Sie begleitet zudem ausgezeichnet die asiatische Küche, würziges frittiertes Hähnchen, gebratenes Gemüse, Rucolasalat mit Parmesan oder auch Pasta mit Basilikumpesto.

Die Eleganz eines grossen Bordeaux Blancs Secs vom Château Rieussec

Das Weingut

Gegründet im 18. Jahrhundert von den Karmelitermönchen von Langon, ist das Château Rieussec ein emblematisches Gut der Appellation Sauternes. Als Premier Cru Classé im Jahr 1855 anerkannt, wurde das Weingut 1984 von den Domaines Barons de Rothschild erworben. Heute steht Saskia de Rothschild an der Spitze dieses prestigeträchtigen Weinbergs, der sich als echte Referenz etabliert hat. Mit einem starken Engagement für die Umwelt, insbesondere durch die Umstellung auf biologischen Weinbau, zeichnet sich das Château durch sein stetiges Streben nach Exzellenz und Innovation aus.

Der Weinberg

Am linken Ufer der Garonne gelegen, an der Grenze der Gemeinden Fargues und Sauternes, erstreckt sich das Terroir über 85 Hektar. Die Reben gedeihen auf sandig-tonigen Kiesböden, mit einer besonders bemerkenswerten Kalkzone, die sich ideal für die Erzeugung grosser Bordeaux Blancs Secs eignet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem frühen und gleichmässigen Frühling. Die Sommerperiode war warm und sehr trocken, was zu ausgeprägtem Wasserstress führte. Diese Bedingungen begrenzten die Erträge auf natürliche Weise und sorgten gleichzeitig für eine homogene und präzise Reife der Beeren, wodurch eine schöne Frische erhalten blieb und ein spannungsgeladener, ausdrucksstarker und charaktervoller Wein entstand.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des R de Rieussec 2025 erfolgt die Lese von Hand in kleinen Kisten auf streng ausgewählten Parzellen. Der Sauvignon Blanc wird früh gelesen, um seine thiolischen Aromen zu bewahren, während der Sémillon bei fortgeschrittener Reife geerntet wird, um Struktur und Fülle zu verleihen. Nach einer Kühlung zur Begrenzung der Oxidation erfolgen eine sanfte Pressung und eine Kaltklärung. Der Sémillon vergärt überwiegend in neuen und einmal belegten Eichenfässern, während der Sauvignon hauptsächlich in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert wird. Der Ausbau auf der Hefe dauert sechs Monate, mit regelmässigem Bâtonnage für die Partien im Fass. Die finale Assemblage besteht zu 50 % aus Edelstahltanks und zu 50 % aus Barriques.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht zu 60 % aus Sauvignon Blanc und zu 40 % aus Sémillon.