Xavier Vignon : Arcane Le Fou

Ein Wein aus dem Rhône-Tal der nach Champagnerart verschnitten wurde

Der Besitz

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon zählt seit über zwanzig Jahren zu den größten Spezialisten des südlichen Rhône-Tals. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt treffend dieses Bestreben wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen und gleichzeitig mit einer eigenen Identität ausgezeichnet zu sein: der Xavier Vignon-Identität. Seine exklusiven Kreationen zeigen seine ganze Kreativität, wie die Kollektion Arcane, die den Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Alle Weine von Xavier Vignon entstehen im Rhône-Tal. Für die Arcane-Kollektion wählt der Winzer seine Terroirs sorgfältig aus, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Arcane Le Fou wird aus 5 verschiedenen Jahrgängen, 10 Terroirs im südlichen Rhône-Tal (Châteauneuf-du-Pape, Ventoux, Côtes du Rhône Village...) und 15 Grenache -Variationen gekeltert, um eine Assemblage mit der komplexesten und geschliffensten Vision rund um diese emblematische Rebsorte der Region zu kreieren.

Der Wein

Wie eine sorglose Figur, die ins Unbekannte wandert, bricht Arcane Le Fou bei der Vinifikation die Grenzen des Verstandes und der Vernunft und bietet eine Grenache - Komposition nach Champagner-Art. In diesem Cru sind es 5 große Jahrgänge und 10 illustre Terroirs, die perfekt miteinander harmonieren. 

Vinifizierung und Reifung

Eine dreiwöchige Kaltmazeration vor der Gärung wird durchgeführt, um eine homogene Extraktion zu fördern. Der Ausbau erfolgt zu einem Drittel in Barriques aus französischer und österreichischer Eiche, zu einem Drittel in kegelstumpfförmigen Holzbottichen und zu einem Drittel in Betontanks.

Assemblage

Grenache (85%), Mourvèdre (5%), Syrah (5%) und Caladoc (5%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung von Arcane Le Fou

Nase

Das aromatische Bouquet enthüllt die die Aromen von Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Lavendel, gewürzt mit einem Hauch von Pfeffer.

Gaumen

Arcane Le Fou verkörpert einen vollmundigen, kräftigen und mit einer klaren struktur.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt perfekt zu Ente mit Orangen, Lammtajine mit Aprikosen, gegrilltem Rindersteak, gefüllten Zucchini mit Duftreis, Korianderpesto und gereiften Käsesorten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 15 und 17 ° C.

Lagerpotenzial

Der Arcane Le Fou von Xavier Vignon ist bereits heute zugänglich und kann aber bis 2035 gelagert werden, um sein Potenzial zu entfalten.