Xavier Vignon : Cairanne 2019

Charakteristika und Verkostungstipps für den Cairanne 2019 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne tiefe rote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist.

Nase
Die Nase ist strahlend und entfaltet intensive fruchtige Aromen (rote Himbeeren, Erdbeeren, schwarze Kirschen).

Gaumen
Der Gaumen verbindet harmonisch Ausgewogenheit und Genuss und entfaltet köstliche Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein zwischen 14°C und 16°C zu servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein kann bis etwa 2027 im Keller gelagert werden.

Geschmeidigkeit und Fülle: Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Der Önologe Xavier Vignon hat sich einen internationalen Ruf erworben, indem er mehr als 200 Weingütern Expertenratschläge gab und an der Herstellung der renommiertesten Weine aus dem Rhône-Tal, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, beteiligt war. Im Jahr 2002 begann er, seine eigenen "Xavier"-Cuvées zu kreieren, indem er die besten Säfte aus sorgfältig ausgewählten Parzellen mischte. Ohne Einschränkungen hinsichtlich Terroir oder Rebsorte, kreiert Xavier Vignon seinen idealen Wein: einfach, modern und vor allem mit einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Der 100% Xavier war geboren.

Der Wein

Dieser Cairanne-Wein von Xavier Vignon wird aus einer Auswahl alter Reben hergestellt, die auf Böden aus Kalkstein-Kies und Mergel wachsen.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden je nach Wetterbedingungen spät geerntet und unterziehen sich einer langen Kaltmazeration mit intensivem Umpumpen. Die Extraktionen werden zu Beginn der Gärung gestoppt. Die ausschließliche Reifung in Betontanks bewahrt die Frische der Frucht, die insbesondere durch die Höhenlage des Weinbergs gegeben ist.

Assemblage

Grenache (55%)
Syrah (20%)
Mourvèdre (15%)
Cinsault (5%)
Marselan (5%).