Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2019

Ein konzentrierter Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape mit einer erfrischenden Aromenpalette

Der Besitz

Der außergewöhnliche Winzer Xavier Vignon gilt seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal. Jede von Xavier Vignon signierte Cuvée spiegelt treffend diesen Willen wider, die Identität der großen Terroirs der Rhône zu enthüllen und gleichzeitig mit einer eigenen Identität ausgestattet zu sein: der Xavier Vignon-Identität. Seine exklusiven Kreationen bringen seine ganze Kreativität zum Vorschein, wie die Kollektion Arcane, die Weinliebhabern ein unglaubliches sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Die Cuvée Anonyme 2019 von Xavier Vignon ist ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape, der aus einer Auswahl von Parzellen stammt, die ihre Einzigartigkeit aus ihrer frühen Reife und ihrem begrenzten Ertrag ziehen.

Vinifizierung und Reifung

Die Roussanne wird früh geerntet (Mitte August), um einen hohen Säuregehalt zu erhalten, und wird in Eichenfässern vinifiziert, ebenso wie ihr achtmonatiger Ausbau, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefeteigs begleitet wird.

Die Clairette und der Grenache Blanc werden bei niedriger Temperatur vergoren und in Edelstahltanks ausgebaut.

Assemblage

Roussanne (60%)

Clairette (25%)

Grenache blanc (15%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Anonyme 2019 von Xavier Vignon

Nase

In der Nase vermischen sich Aromen von Zitrusfrüchten, Lavendel und Orangenschale.

Gaumen

Reichhaltig und konzentriert, verführt der Mund mit seiner zarten Textur, die sich harmonisch bis zu einem langen Finale mit schöner Frische ausdehnt.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein aus dem Rhône-Tal passt zu vielen Gerichten (Linguine alla vongole, Gnocchi mit weißen Trüffeln, gegrillter Steinbutt mit Fenchel, Gänseleberravioli, Kalbsfilet in Sahnesauce mit Pfifferlingen, gedämpfte Knoblauchgarnelen oder auch frischer Ziegenkäse).

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 12 und 13 °C.

Lagerpotenzial

Dieser 2019er Cuvée Anonyme von Xavier Vignon ist bereits heute zugänglich und kann noch bis 2024 gelagert werden.