Xavier Vignon : LOW

Charakteristika und Verkostungstipps zum LOW von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Rubinton.

Nase
Die Nase präsentiert sich intensiv und offenbart florale Noten, begleitet von roten Früchten und feinen Gewürznuancen.

Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein leicht und gourmandig, getragen von feinen Tanninen und einer lebhaften Säure. Der fruchtige, erfrischende Abgang vermittelt ein angenehmes Frischegefühl.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu feiner Charcuterie, sommerlichen Grillgerichten oder auch zu einem gemischten Salat. Er harmoniert außerdem sehr gut mit leichten mediterranen Speisen.

Service und Lagerpotenzial

Der LOW wird je nach Saison bei einer Temperatur zwischen 12 und 16°C genossen. Dieser Wein kann bis etwa 2027 genossen werden.

Ein origineller und erfrischender Wein – Xavier Vignon

Das Weingut

Das 1999 gegründete Haus Xavier Vignon hat sich als unverzichtbare Referenz im südlichen Rhônetal etabliert. Xavier Vignon, Önologe und Eigentümer, vereint drei Kompetenzen: Beratung von Weingütern, Handel und Produktion auf 30 Hektar. Sein Markenzeichen ist die Kunst des anspruchsvollen Assemblage, das nach einem rigorosen Ansatz zahlreiche Herkünfte integriert. Innovative Vinifikationstechniken prägen dieses Haus, das mehrere Rhône-Appellationen abdeckt.

Der Weinberg

Dieser Vin de France stammt aus einer Auswahl mehrerer, in der Höhe gelegener Parzellen, hauptsächlich rund um die Dentelles de Montmirail. Diese außergewöhnlichen Terroirs profitieren von klimatischen Bedingungen, die die Erzeugung frischer und aromatischer Weine begünstigen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des LOW beginnt mit einer Kaltmazeration über mehrere Tage, um Aromen und Farbe schonend zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in der Flüssigphase, um Frische und Frucht zu bewahren. Der bewusst kurz gehaltene Ausbau findet über mehrere Monate in Betontanks statt.

Rebsorten

Grenache, Cinsault, Viognier und Muscat Petits Grains.