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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2020
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 16. Juli 2026
Beschreibung
Die Raffinesse und das aromatische Gerüst eines Rotweins aus Saint-Aubin
Das Weingut
Als Tochter einer der bedeutendsten Winzerfamilien des Burgunds übernahm Francine Picard Ende der 1990er-Jahre das Weingut, das zuvor von ihrem Vater geführt wurde. Die Domaine Au Pied du Mont Chauve erstreckt sich über die Gemeinden Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin, im Herzen der schönsten Climats und Terroirs des burgundischen Weinbaus.
In dem Bestreben, eine Synergie zwischen Boden und Wein zu schaffen, bewirtschaftet Francine Picard ihre Parzellen nach den Prinzipien der Biodynamie und widmet sich mit Leidenschaft und größter Sorgfalt der Erzeugung von Weinen, die die Identität ihres Terroirs widerspiegeln.
Der Chardonnay und der Pinot Noir der Domaine Au Pied du Mont Chauve, die aus einem 110 Hektar großen, agrarökologisch bewirtschafteten Weinberg stammen, sind für ihre Qualität, ihre Präzision und ihre Eleganz bekannt.
Seit Mai 2019 verstärkt Antoine Lepetit de la Bigne, Spezialist für biodynamischen Weinbau, das Team dieses bedeutenden Weinguts aus dem Burgund als technischer Direktor.
Der Weinberg
Der „Le Charmois“ 2020 Rouge von Au Pied du Mont Chauve ist ein Wein aus Saint-Aubin Premier Cru, der aus einer 2,30 Hektar großen Parzelle am Hang oberhalb des Dorfes Chassagne-Montrachet stammt. Die über 50 Jahre alten Reben sind auf 250 Metern Höhe gepflanzt und stehen auf kargen, kalkhaltigen, nach Osten ausgerichteten Böden.
Vinifikation und Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der vollständigen Entrappung sorgfältig auf dem Sortiertisch ausgelesen. Traditionelle Vinifikation in offenen, temperaturgeregelten Gärbehältern. Ausbau über 15 Monate: 50 % in neuem Holz (50 % in 350-L-Fässern und 50 % in burgundischen Pièces), 25 % in 350-L-Fässern aus 2019 und 25 % in burgundischen Pièces aus 2019.
Assemblage
Dieser Saint-Aubin Premier Cru „Le Charmois“ 2020 Rouge von Au Pied du Mont Chauve besteht zu 100 % aus Pinot Noir.
