Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny Village 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny Village 2018 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden, brillanten granatroten Ton.

Nase

Die Nase präsentiert sich elegant mit Aromen kleiner roter Früchte, insbesondere Himbeere und Erdbeere. Florale Noten von Veilchen und Rose bereichern das Bouquet, begleitet von einem feinen Hauch Holz.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Zartheit und Delikatesse. Der Auftakt wirkt frisch, während sich im mittleren Gaumen eine seidige Textur sowie feine, distinguierte Tannine entfalten. Die Struktur bleibt elegant, ohne übermäßige Kraft, getragen von einer schönen Säure. Der Abgang zieht sich komplex in die Länge und lässt eine salzige Mineralität erkennen, die typisch für das kalkhaltige Terroir ist.

Weinpairing

Dieser Chambolle-Musigny Village 2018 begleitet ideal Lammkoteletts, eine Lammkeule oder ein Lammkarree. Er harmoniert zudem hervorragend mit zarten weißen Fleischsorten wie Kalb, Geflügel in Sauce sowie mit Weichkäsen wie Brillat-Savarin, Reblochon oder Brie de Meaux.

Service und Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, diesen Chambolle-Musigny Village 2018 bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren. Eine Belüftung von etwa dreißig Minuten vor dem Service ermöglicht es dem Wein, seine Aromen voll zu entfalten. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden und etwa bis 2033.

Ein eleganter und delikater Chambolle-Musigny von Bouchard Père & Fils

Das Weingut

Das 1731 von Michel Bouchard gegründete Haus Bouchard Père & Fils zählt zu den bedeutendsten Wein-Institutionen Burgunds. Das Weingut bewirtschaftet heute rund 130 Hektar, verteilt über die Côte d'Or, darunter prestigeträchtige Grands Crus wie Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton und Corton-Charlemagne. Im September 2022 von Artémis Domaines, im Besitz der Familie Pinault, übernommen, wird das Gut von Frédéric Engerer und Jean-Marc Pistre geleitet. Seit 2025 biologisch zertifiziert, setzt Bouchard Père & Fils seine Umstellung auf Biodynamie fort und verkörpert damit die Verbindung von historischem Erbe und zeitgenössischer Exzellenz in Burgund.

Der Weinberg

Die Appellation Chambolle-Musigny liegt im Herzen der Côte de Nuits, zwischen Morey-Saint-Denis und Vougeot. Die Reben gedeihen an Hängen mit Ost- bis Südostausrichtung, in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Das Terroir ruht auf einem kalkhaltigen Untergrund, der von einer dünnen Erdschicht bedeckt ist, was die Wurzeln dazu zwingt, tief in die Spalten des Gesteins vorzudringen, um Mineralstoffe und Wasser zu schöpfen. Diese besondere geologische Konfiguration verleiht den Weinen aus Chambolle-Musigny ihre charakteristische Finesse und mineralische Eleganz.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 in Burgund begann mit einem feuchten Winter, der die Wasservorräte der Böden wieder auffüllte. Im Frühjahr kam es im März zu einigen Kälteeinbrüchen, die den Austrieb verzögerten und das Frostrisiko begrenzten. Die Blüte verlief um den 19. Mai zügig. Der Sommer war von außergewöhnlicher Hitze und anhaltender Trockenheit von Juli bis September geprägt und macht 2018 zu einem der heißesten Jahrgänge seit 1945. Wohltuende Regenfälle Mitte August ermöglichten ein Anschwellen der Beeren. Die Lese fand sehr früh statt, zwischen dem 1. und 3. September für Chambolle-Musigny, mit gesundem Lesegut von schöner Reife.

Vinifikation und Ausbau

Der Chambolle-Musigny Village 2018 profitierte von einer parzellenweisen Vinifikation, die die Frucht respektiert. Der Ausbau erfolgte in Eichenfässern mit einem moderaten Anteil neuer Fässer, sodass die aromatische Delikatesse bewahrt wurde und dem Wein zugleich eine elegante Struktur verliehen wurde.

Rebsorte

100 % Pinot Noir