Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Taillepieds" Domaine 2017

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru „Taillepieds“ Domaine 2017 – Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden, brillanten Rot, veredelt durch violette und granatfarbene Reflexe.

Nase

Die Nase präsentiert sich komplex und offenbart Aromen frischer roter Früchte wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen. Mineralische Nuancen verleihen dem Ganzen zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen besticht durch Frische und Ausgewogenheit. Samtige, gut eingebundene Tannine strukturieren den Gaumen mit Eleganz. Das Finale hallt zart nach und hinterlässt einen Eindruck von Frische und Mineralität.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu Braten, Ente und Federwild. Er harmoniert ebenso sehr gut mit einem Filet mignon oder mit raffinierten gastronomischen Zubereitungen der burgundischen Küche.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Volnay 1er cru „Taillepieds“ Domaine 2017 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren.

Ein eleganter und mineralischer Volnay 1er Cru aus dem prestigeträchtigen Climat Taillepieds

Das Weingut

Gegründet 1731 von Michel Bouchard, einem in Beaune ansässigen Tuchhändler, zählt Bouchard Père & Fils zu den ältesten und renommiertesten Häusern Burgunds. Das Weingut erstreckt sich heute über 130 Hektar, verteilt auf mehr als 100 klassifizierte Parzellen, darunter ein außergewöhnlich hoher Anteil an Grands Crus und Premiers Crus an der Côte d'Or. Seit 2022 im Besitz von Artémis Domaines, verfügt das Haus über emblematische Monopole und engagiert sich seit 2025 für biologischen Weinbau.

Der Weinberg

Das Climat Taillepieds liegt südlich des Dorfes Volnay auf einer Parzelle von 7,17 Hektar. Sein Name erinnert an die kleinen, scharfkantigen Kieselsteine, die den Boden übersäen. Das Terroir besteht aus hellbraunem Ton und Kalkstein, mit einer Südostexposition, die den Weinen Frische und Eleganz verleiht. Diese geografische Lage begünstigt den Erhalt einer natürlichen Säure und die Ausprägung charakteristischer mineralischer Noten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 war in Burgund von kontrastreichen Wetterbedingungen geprägt. Ein heißer, trockener Sommer, gekennzeichnet durch eine Dürre zwischen Juli und September, wurde durch einen willkommenen Regen am 1. September ausgeglichen, der das Gleichgewicht zwischen Alkoholpotenzial und Säure wiederherstellte. Die phenolische Reife erwies sich als außergewöhnlich, mit bemerkenswerten Phenolgehalten. Die Lese fand unter guten Bedingungen statt und brachte Trauben von sehr hoher Qualität hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Volnay 1er Cru „Taillepieds“ Domaine 2017 profitierte von einer sorgfältigen Vinifikation, die die Ausdruckskraft des Terroirs respektiert. Der Ausbau bewahrte die Finesse und die Eleganz, die dieses prestigeträchtige Climat auszeichnen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir