Carmes de Rieussec 2021

Ein Sauternes-Wein, der durch seine Finesse und seinen aromatischen Ausdruck besticht

Das Weingut

Das Château Rieussec befindet sich in der prestigeträchtigen Appellation Sauternes, im Süden der Region Bordeaux. Dieses geschichtsträchtige Schloss gehörte im 18. Jahrhundert den Karmelitermönchen von Langon und wurde dann nach der Revolution als "nationales Gut" verkauft. Das 1855 als Premier Grand Cru de Sauternes klassifizierte Château Rieussec wurde 1984 von der Familie Rothschild erworben.

Der Weinberg

Der Zweitwein des Château Rieussec, Carmes de Rieussec stammt aus Sauternes und wird auf einem lehmig-sandigen Kiesboden angebaut. Die Weinberge des Château Rieussec erstrecken sich über 93 Hektar an der Nahtstelle zwischen Fargues und Sauternes und gehören damit zu den größten Weinbergen der Appellation.

Der Wein

Château Rieussec setzt seine Umwandlung fort und präsentiert den Jahrgang 2021 seines Zweitweins in einer neu gestalteten Flasche aus PcR-Glas ("Post consuming Recycle"), das aus wiederverwertetem und recyceltem Haushaltsglas besteht.

Der Jahrgang

Der Winter 2021 war von starkem Frost geprägt, der durch einen milden Frühling abgelöst wurde, der die gleichmäßige Entwicklung der Weinberge begünstigte. Zu den starken Regenfällen im Juni und Juli, die zu einem hohen Druck auf den Falschen Mehltau führten, gesellten sich unbeständige Bedingungen, die sich bis Mitte August hinzogen. Anschließend ermöglichten günstigere Bedingungen, darunter der Regen am 15. September sowie regelmäßige Nebel, ein allmähliches Einsetzen der Edelfäule. Trotz der sehr geringen Erträge brachten die bis zu viermal durchgeführten Lesegänge Trauben von außergewöhnlicher Frische hervor.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Lese werden die in der Kellerei ankommenden Trauben sofort gepresst und parzellenweise vinifiziert. Die Moste werden nach dem Vorklären getrennt in Fässer gefüllt, um die Gärung durchzuführen. Nach Abschluss der Gärung werden die auf der Hefe liegenden Säfte bis Mitte Dezember regelmäßig aufgerührt. Nach einer Ruhephase erfolgt der Abstich und die Assemblage, bevor der Wein weitere 12 Monate in Fässern ausgebaut wird.

Assemblage

Semillon (61%)
Sauvignon blanc (39%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Carmes de Rieussec 2021

Verkostung

Nase
Die subtile und mineralische Nase öffnet sich mit einer schönen Mineralität zu Düften, die an heiße Steine und trockenes Gras nach einem Gewitter erinnern. An der Luft wird das Bouquet durch fruchtige (frische Aprikose) und blumige (weiße Blüten) Noten komplexer.

Geschmack
Der angenehm frische Geschmack besticht durch seine subtilen, für Sauvignon Blanc charakteristischen Zitronennoten, seine Präzision sowie seine zarten Holznoten.