Barons de Rothschild : Brut

Ausgewogenheit und Feinheit eines Brut-Champagners der Marke Barons de Rothschild

Das Weingut

Das 2005 gegründete Champagnerhaus Barons de Rothschild ist eine Kreation der Familie und des Herzens, die aus dem spektakulären Zusammenschluss der drei Zweige (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) hervorgegangen ist, und will das majestätische Weinbaugebiet der Champagne, das über die Grenzen Frankreichs hinaus den Inbegriff von Qualität und Lebenskunst verkörpert, noch berühmter machen. Seit über 250 Jahren strebt die Familie Rothschild danach, „sich durch große Taten zu vervollkommnen“. Mit ihrer großen Erfahrung im Weinbau in Bordeaux stellt die Familie Rothschild hervorragende Champagner her, in denen Kunstfertigkeit und Tradition sich gleichermaßen widerspiegeln.

Das Champagnerhaus Barons de Rothschild, das seit 2007 seinen Sitz in Reims in der Nähe berühmter Weingüter der Champagne hat, verkörpert Exzellenz, Geschmack und Geselligkeit und bietet Cuvées an, in deren einzigartigem Stil Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit sich harmonisch miteinander verbinden.

Der Weinberg

Die Champagner des Champagnerhauses Barons de Rothschild werden aus Trauben aus den außergewöhnlichen Terroirs der Champagne hergestellt, vor allem den Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims.

Assemblage

Die Assemblage dieses Brut des Maison de Champagne Barons de Rothschild besteht aus Chardonnay (60 %), Pinot Noir (40 %) und etwa 40 % Reserveweinen. Dies bürgt für Qualität und ein hohes Alterungspotenzial.

Weinbereitung

Der Brut des Champagnerhauses Barons de Rothschild wird aus einer exklusiven Cuvée (Erstpressung) hergestellt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Malolaktische Gärung.Die lange Reifung auf der Feinhefe dauert 6 bis 7 Monate. Die Dosage ist gering (6 g/l). Der Wein wird mindestens 3 Jahre und 6 Monate auf der Hefe gelagert. Die Ruhezeit nach der Degorgierung beträgt mindestens 6 Monate.

Degustation

Farbe

Die Farbe ist glänzend und klar. Sie zeigt zarte, hellgoldene Reflexe. Er perlt fein und anhaltend.

Geruch

in der Nase verbinden sich die schöne Frische mit Düften von weißen Früchten (Birne, Nektarine) und luftigen Noten von Pfingstrose. An der Luft gewinnt die Nase an Komplexität. Würzigere Noten und Aromen von getrockneten Aprikosen und Mandeln bereichern das Dufterlebnis.

Geschmack

Er ist im Mund rund und großzügig, verführt durch lebhafte Aromen von Nektarine, gemischt mit Noten von Honig, Safran und Pfeffer, die im Abgang durch geschmackvolle Bitterstoffe unterstrichen werden.

Kombinationen von Speisen und Wein

Dieser Brut aus dem Champagnerhaus Barons de Rothschild ist ein idealer Aperitif und passt ausgezeichnet zu gebratenen Jakobsmuscheln, Krustentieren, Felsenfischen, Risotto, feinem weißen Fleisch oder Brie de Meaux vom Bauernhof.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 8 und 10 °C verkostet werden.