Delamotte : Blanc de Blancs 2012

Ein großer, mineralischer und aromenreicher Champagner signiert von Delamotte

Der Besitz

Das im Jahr 1760 gegründete Haus Champagne Delamotte ist eines der fünf ältesten Häuser der Champagne. Im Herzen der Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, teilt das Haus Delamotte das gleiche Streben nach Exzellenz mit dem legendären Nachbarhaus Salon. Unter der Leitung von Didier Depond wachen das gleiche Verkaufsteam, eine einzige Weinbergsabteilung und ein gemeinsamer Kellermeister über die Geschicke der beiden Schwesterhäuser. Delamotte ist damit einer der wenigen Weinhändler, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt daran arbeiten, das einzigartige Terroir der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Eleganz des Stils von Delamotte drückt sich in der Lage seiner Weinberge in den Grands Crus der Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant aus.

Die Rebstöcke stehen in Hanglage auf kreidigen Böden, die diesem Champagner seinen außergewöhnlichen Charakter und seine große Feinheit verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2012 war von Januar bis Juni durch eine ganze Reihe von Wetterereignissen geprägt, die unter Winzern gefürchtet sind: Winterfrost, Frühjahrsfrost, sehr starke Niederschläge, Hagelschlag und kühles Wetter während der Blüte.

Das Sommerwetter ab Mitte Juli begünstigte die allmähliche Reifung der Trauben bis zur Lese. Obwohl die Erträge gering waren, zeichnete sich der Jahrgang 2012 durch seine hervorragende Qualität aus.

Vinifizierung und Reifung

Jedes der Terroirs, aus denen dieser Blanc de Blancs Millésimé 2012 von Delamotte stammt, hat seine eigenen Besonderheiten, die in der Assemblage noch verstärkt werden.

Während der Weinberg von Mesnil-sur-Oger Säure und eine schöne kreidige Mineralität beisteuert, steht der von Avize für Ausgewogenheit und eine seltene Struktur. Der Weinberg von Oger gibt dem Wein seine Fülle und Großzügigkeit, der von Cramant die rauchige Mineralität, Chouilly die Struktur und die Länge und schließlich Oiry die Säure und die Rundheit.

Dieser Blanc de Blancs Millésimé 2012 reifte sechs Jahre lang auf der Hefe, bevor er auf den Markt kam.

Assemblage

Der Blanc de Blancs Millésimé 2012 von Delamotte besteht zu 100 % aus Chardonnay.

Weinbeschreibung

Robe

Seine Farbe ist ein heller Goldton. Er perlt sehr zart.

Nase

In der Nase voll intensiver Frische mischen sich köstliche Aromen von Zitrone, englischen Bonbons und Litschi mit den zarten Noten weißer Blüten.

Gaumen

Am Gaumen ist er geschmeidig mit einer schönen Säure und einem mineralischen Abgang, der von einer Bitterorangenschalennote akzentuiert wird.

Speiseemfehlung

Der Blanc de Blancs Millésimé 2012 von Delamotte passt gut zu Poularde demi-deuil mit Trüffelmousseline, Camembert oder Brie mit Trüffeln.

Servieren

Am besten schmeckt er, wenn er bei 8 °C in einem tulpenförmigen Weinglas serviert wird.