Delamotte : Blanc de Blancs

Die Mineralität und aromatische Fülle eines großen Champagnerweins

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1760 zählt das Maison de Champagne Delamotte zu den fünf ältesten Champagnerhäusern. Im Herzen der Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger gelegen, teilt das Haus Delamotte mit dem legendären Nachbarn Salon denselben Anspruch an Exzellenz. Unter der Leitung von Didier Depond wachen ein gemeinsames Vertriebsteam, ein gemeinsames Weinbergsteam und ein gemeinsamer Kellermeister über die Geschicke der beiden Schwesternhäuser. Delamotte gehört somit zu den wenigen Händlern, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt den Ausdruck dieses einzigartigen Champagne-Terroirs pflegen.

Der Weinberg

Die Eleganz des Delamotte-Stils entspringt der Lage seiner Weinberge. Alle Trauben stammen aus Grands Crus der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant, allesamt emblematische Champagne-Terroirs.

Vinifikation und Ausbau

Der Blanc de Blancs des Hauses Delamotte wird im Edelstahltank vinifiziert und reift vier bis fünf Jahre auf der Hefe, um die Finesse und Eleganz dieser Cuvée zu veredeln.

Rebsorte

100% Chardonnay, assembliert mit maximal 10% Reserveweinen.

Verkostungstipps für den Blanc de Blancs der Maison Delamotte

Verkostung

Dieser Blanc de Blancs der Maison Delamotte begeistert mit einem aromatischen Bouquet, das fruchtige und briochierte Noten vereint. Mit großer Mineralität, die das kalkhaltige Terroir widerspiegelt, entfaltet sich am Gaumen im Verlauf der Verkostung eine schöne Reife, die dem Ausbau auf der Hefe zu verdanken ist.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif zu knackigen Radieschen mit einer Prise Fleur de Sel, passt der Blanc de Blancs der Maison Delamotte auch hervorragend zu Austern und gegrilltem Fisch.

Serviertipp

Für ein optimales Genusserlebnis bei etwa 8°C in einem eleganten, tulpenförmigen Weinglas servieren. Durch Belüftung entfaltet sich das Gefühl der Mineralität und offenbart eine durch den Hefelagerausbau gewonnene Komplexität.