Dom Pérignon : Vintage Jean-Michel Basquiat Special Edition - Tribute to Jean-Michel Basquiat* - Collection - Blue Design 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dom Pérignon Vintage Jean-Michel Basquiat Special Edition - Tribute to Jean-Michel Basquiat* - Collection - Blue Design 2015

*In Zusammenarbeit mit den Rechteinhabern von Jean-Michel Basquiat realisiert.
© Estate of Jean-Michel Basquiat. Licensed by Artestar, New York.

Verkostung

Nase
Zunächst offenbart die Nase des Dom Pérignon Vintage 2015 geröstete Noten und Kakao, bevor sie sich nach und nach einem floralen Bouquet aus Linde, Jasmin und Pfingstrose öffnet und eine wunderbare würzige Dimension enthüllt. Anschließend zeigt sich eine pflanzliche, fruchtige Frische mit Aromen von Chlorophyll, Orangenschale und grüner Papaya.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich der Champagner zunächst zart, dann großzügig. Das Fruchtfleisch frischer Pfirsiche und Nektarinen umhüllt Noten von Zitrusfrüchten und Enzian und mündet schließlich in einen bemerkenswert langen Abgang.

Serviertipps

Um den Dom Pérignon Vintage 2015 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren.

Weinpairing

Der Dom Pérignon Vintage 2015 harmoniert perfekt mit einer Vielzahl raffinierter Gerichte. Er begleitet feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Geflügel und edle Käsesorten.

Ein ikonischer, zarter und komplexer Jahrgangschampagner

Das Maison de Champagne

Benannt nach dem berühmten Mönch Pierre Pérignon, der 1668 Verwalter der Abtei Hautvillers war, steht Champagne Dom Pérignon für ein reiches Erbe und ein unablässiges Streben nach Exzellenz. Dieser visionäre Mönch wird oft mit der Entdeckung der Méthode champenoise in Verbindung gebracht, einem entscheidenden Meilenstein in der Geschichte des Champagners. Das Engagement von Dom Pérignon für Qualität und Innovation lebt bis heute fort und wird vom aktuellen Chef de Caves Vincent Chaperon verkörpert, der 2019 die Nachfolge antrat. Die Philosophie des Hauses, die auf den Ausdruck der Jahrgänge ausgerichtet ist, spiegelt den Anspruch wider, den „besten Wein der Welt“ zu erschaffen – ein Ziel, das seit der Ernennung von Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister der Abtei Hautvillers fortbesteht.

Der Champagner

Dom Pérignon würdigt die Kunst der Assemblage seiner Champagner mit einer Sonderedition des Vintage 2015. Eine einzigartige Kollektion von Flaschen und Geschenkboxen, realisiert in Zusammenarbeit mit den Rechteinhabern von Jean-Michel Basquiat.

Der Jahrgang

Nach einem milden Winter war das Jahr 2015 von zahlreichen Kontrasten geprägt: Auf einen eiskalten Frühling folgte eine lang anhaltende Hitzewelle von Mitte Mai bis Mitte August, mit außergewöhnlich viel Sonnenschein und Trockenperioden. Die ersehnten Regenfälle Ende August ermöglichten eine optimale Reife und brachten Beeren von bemerkenswerter Fülle und Ausgewogenheit hervor.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung bei Dom Pérignon folgt gewissenhaft den Grundsätzen der Méthode champenoise, getragen von dem unbedingten Anspruch, den Jahrgang getreu wiederzugeben. Die verlängerte Reifung im Keller, eine Ruhezeit, die weit über die Vorgaben der Appellation hinausgeht, ermöglicht es dem Champagner, seine Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Assemblage

Dieser außergewöhnliche Champagner entsteht aus einer geheimen Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir.