Drappier : Clarevallis Extra Brut

Ein hervorragender und flamboyanter Wein von Drappier: Die neueste Ausgabe des NV Extra-Brut Clarevallis, im März 2024 mit einer Dosage von vier Gramm pro Liter degorgiert, stammt vollständig aus dem Jahrgang 2019. Mit einem attraktiven rosé-lachsfarbenen Schimmer eröffnet er im Glas Aromen von Kirsche, Mandarine und Aprikose, untermalt von Anklängen an Litschi. Vollmundig, fleischig und im Kern muskulös, zeigt er beeindruckende Tiefe und Harmonie. Am Gaumen vielschichtig, getragen von zupackender Säure und einer seidigen, luftigen Perlage, endet er in einem kreidigen, zart duftenden Finale. Zur Erinnerung: Diese Cuvée zollt der Abtei Clairvaux Tribut, deren Mönche die Weinbaugeschichte in Urville prägten.

Dieser zugängliche Champagner zeigt einen zitrusfrischen Antrieb, mit Aromen von mazerierter Himbeere, Mandarinenschale, Macadamia und Kamille, die von einer weichen, schaumigen Perlage getragen werden. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay und Blanc Vrai. Degorgiert im November 2023. Jetzt trinken. 200 Kisten importiert.

Diese Cuvée aus Bio-Parzellen rund um das Haus von Drappier in Urville ist wohl die lebendigste und präziseste im Einstiegssegment von Drappier – ein wirklich charmanter, duftiger Ausgleich zwischen Fülle, Saftigkeit und Frische. Im Glas mit zart rosigem Schimmer zeigen sich reichlich Aromen von Pfirsich, Birne und Orangenblüte, dazu ein subtiler cremiger Zug durch den Hefelager-Ausbau und eine feine Perlage, die das natürliche Fruchtgewicht unterstreicht. Eine lebhafte und durchweg erfreuliche Cuvée aus 75% Pinot Noir, 10% Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Blanc.

Noten von Mandeln, weißen Blüten, Äpfeln, Grapefruit und weißen Pfirsichen. Am Gaumen elegant und cremig, mit heller Säure und einer sanften Perlage. Eine Cuvée aus 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Blanc Vrai (Pinot Blanc). Aus biologisch angebauten Trauben. Unfiltriert. Dosage 4 g/L. Jetzt trinken.

Der NV Extra Brut Clarevallis vereint 75 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier, 10 % Chardonnay und 5 % Pinot Blanc aus biologisch bewirtschafteten, pferdegepflügten Parzellen in Urville. Der Wein zeigt sich fast golden mit einem zarten rosigen Schimmer und bietet von Beginn an eine cremige Textur, mit einer Nase von knackigem, spritzigem rotem Apfel. Eine schäumende Mousse belebt den leicht pfeffrigen Gaumen, der ebenso knackig und frisch wirkt. Dieser rustikale, dennoch jugendlich-frische Champagne besitzt viel Verve. Die Dosage beträgt 4 Gramm pro Liter. Degorgiert: April 2024. - Anne Krebiehl MW

Blass strohgelb mit kupfernen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Zarte florale Nuancen von Hibiskus, Holunderblüte und etwas Lakritze in der Nase, dazu weiße Pfirsichfrucht und ein Hauch von Pflaumen. Am Gaumen straff und engmaschig, mit einem Kern aus subtilen roten Beeren, getragen von frischer Säure. Die feine krautige Würze setzt sich bis in das salzig-mineralische Finale fort und macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter.

Der NV Champagne Clarevallis Extra Brut ist eine Cuvée aus 75% Pinot Noir, 10% Meunier, 10% Chardonnay und einem Hauch Blanc Vrai, sämtlich aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Weinguts, und zeigt im Glas eine kräftige Kupfer-/Strohfarbe. In der Nase öffnet er sich mit einem ausdrucksstarken Profil, das etwas Zeit braucht, um sich zu legen, bevor Noten von kandierten Erdbeeren, frischen Blüten, Brotteig und würziger Orange hervor treten. Am Gaumen ist er großzügig und voll, mit einer fülligen, cremig-luftigen Perlage und einem saftigen Eindruck vom Mittelgaumen bis ins Finale. Er trinkt sich bereits jetzt sehr gut und dürfte seine beste Form in den nächsten 6–8 Jahren zeigen. Die Dosage beträgt 4 Gramm pro Liter, dégorgiert im November 2023.