Franck Bonville : Pur Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2018

Ein Blanc de Blancs Champagner, der mit Finesse ein großes Terroir zum Ausdruck bringt

Das Maison de Champagne

Das familiengeführte Champagnerhaus Franck Bonville hat seine Ursprünge im Jahr 1900 mit Alfred Bonville, der als Visionär nur wenige Jahre nach der Verwüstung durch die Reblaus in den Champagner-Weinbergen Parzellen erwarb.

Das Haus erlebte nach 1945 eine bedeutende Entwicklung dank Franck Bonville, der die Größe des Weinbergs erweiterte und begann, die ersten Cuvées unter seinem Namen zu vermarkten. Die dritte Generation, Gilles Bonville und seine Frau, modernisierten ab 1970 schrittweise die Weinherstellungswerkzeuge. Nachdem er 1996 zu seinen Eltern gestoßen war, schenkte Olivier Bonville einem mit Respekt für die Umwelt geführten Weinberg erhöhte Aufmerksamkeit.

Der Weinberg

Der Champagner Pur Avize 2018 wird aus einer rigorosen Auswahl von Trauben hergestellt, die auf 3 Grand Cru Parzellen (Les Avats, Les Maladries und Les Chapelles) rund um das Dorf Avize angepflanzt sind, das als großes Terroir anerkannt ist.

Vinifikation und Reifung

Alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Reifung für 5 Jahre unter Kork in den Kellern des Anwesens. Die Dosage dieses Champagners des Jahrgangs 2018 beträgt 3,3 g/L. 

Rebsorte

Dieser Blanc de Blancs Grand Cru 2018 von Franck Bonville ist ein 100% Chardonnay.