Marie-Courtin : Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 von Marie-Courtin

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen tief goldenen Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen und erinnert an den Reichtum dieses Champagners. Die Mousse ist dicht und anhaltend, mit feinen, zahlreichen Perlen, die eine elegante Perlage zeichnen.

Nase

Die Nase entfaltet eine schöne aromatische Intensität mit Noten von kandierter Ananas und Aprikosenkern. Subtile Anklänge von Vanille und Apfelkompott begleiten diesen fruchtigen Ausdruck. Eine charakteristische salzige Mineralität tritt hervor und spiegelt das kimmeridgische Terroir wider. Mit Luft entwickelt sich das Bouquet hin zu Aromen von Mirabelle und weissem Pfeffer.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen wirkt frisch und präzise, getragen von einer feinen Perlage. Am Gaumen zeigen sich würzige Safrannoten, begleitet von gelben Früchten wie Mirabelle, Pfirsich und Kirsche. Die seidige Textur verleiht Rundheit, während die Mineralität dem Ganzen Struktur gibt. Florale Nuancen von Zitronenblüte und kandierter Zitronenzeste hallen bis ins Finale nach. Die gut präsente Säure verleiht diesem Champagner von grosser Reinheit Lebendigkeit und Balance.

Weinpairing

Dieser Champagner passt perfekt zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Krustentieren wie Krabbe und Hummer. Seine Mineralität und Frische machen ihn zudem zu einem hervorragenden Begleiter für delikate Fische.

Service und Lagerung

Der Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C genossen. Es empfiehlt sich, ihn in Weissweingläsern statt in Sektflöten zu servieren, um die aromatische Ausdruckskraft und die Belüftung des Champagners zu fördern.

Ein Blanc de Noirs aus der Côte des Bar von aussergewöhnlicher Reinheit und Energie

Das Weingut

Das 2005 offiziell von Dominique Moreau im Dorf Polisot gegründete Maison Marie-Courtin trägt den Namen der Urgrossmutter der Winzerin. Mit einer Fläche von rund 2,5 Hektar in der Côte des Bar in der Champagne hat sich dieses familiengeführte, unabhängige Gut rasch als Referenz unter den Winzerchampagnern etabliert. Dominique Moreau leitet sämtliche weinbaulichen und önologischen Arbeiten mit einer klar biodynamischen Philosophie, seit 2007 zertifiziert. Das Gut erzeugt parzellenreine, sortenreine und jahrgangsbezogene Champagner ohne Dosage und spiegelt damit einen authentischen, terroirgetreuen Ansatz wider. Marie-Courtin hat bei Liebhabern naturbelassener Champagner Kultstatus erlangt.

Der Weinberg

Der Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 stammt aus einem Weinberg in mittlerer Hanglage in der Côte des Bar, auch Aube genannt, dem südlichen Teil der Champagne. Die 40 bis 50 Jahre alten Pinot-Noir-Reben stammen aus massale Selektion und profitieren von einer Ost-/Südostausrichtung. Das Terroir ist geprägt von Ton-Kalk-Böden mit Bändern aus kimmeridgischem Kalk, einer geologischen Formation, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine Frische verleiht, die mit jener von Chablis-Weinen vergleichbar ist. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit spezifischen Präparaten und der Verwendung von vor Ort hergestelltem Kompost. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer strengen Selektion der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in der Champagne begann mit einem aussergewöhnlich warmen Februar, gefolgt von einem wechselhaften Frühling mit Frösten im April und starken Niederschlägen im Mai, die die Entwicklung von Falschem Mehltau begünstigten. Zwei Hitzewellen prägten den Sommer: die erste im Juni, die dazu beitrug, den Weinberg gesund zu halten, während die zweite Ende Juli mit Temperaturen bis zu 43 °C bei der Lese eine strenge Selektion erforderte. Die Monate August und September boten günstigere Bedingungen und ermöglichten Trauben mit einer schönen Balance zwischen Zucker und Säure sowie einer insgesamt angenehmen Frische.

Vinifikation und Ausbau

Der Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2019 wird in emaillierten Stahltanks mit indigenen Hefen vinifiziert, die speziell aus den Reben des Guts kultiviert werden. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung wird der Wein rund 36 Monate auf Latten gelagert, bevor er degorgiert wird. Diese Cuvée wird ohne jegliche Dosage erzeugt und bringt so die Reinheit des Terroirs und des Jahrgangs ohne Zusatz von Versanddosage zum Ausdruck.

Rebsorte

100 % Pinot Noir