Pierre Moncuit : Delos Grand Cru Brut

Charakteristika und Verkostungstipps zum Delos Grand Cru Brut ohne Jahrgang Pierre Moncuit

Verkostung

Nase
Das Bukett offenbart eine schöne aromatische Intensität, getragen von Noten reifer Zitrusfrüchte, Zitrone und Grapefruit. Dazu gesellen sich zarte Anklänge von weißen Blüten und gelben Früchten sowie verspielte, süße Nuancen von Brioche, geröstetem Brot und Trockenfrüchten.

Gaumen
Der Antritt ist lebhaft und leicht und bietet einen frischen, aromatischen Gaumen. Das Finale zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge und eine ausgeprägte mineralische Note aus, typisch für das Terroir von Mesnil.

Weinpairing
Diese Cuvée genießt man idealerweise zum Aperitif oder zu einer großzügigen Meeresfrüchteplatte.

Weitere Merkmale
Dieser Wein hat eine Dosage von 7 g/l. Er wurde mit einer Silbermedaille bei den Vinalies Internationales 2020 sowie beim Challenge International du Vin 2020 ausgezeichnet. Er ist in Flaschen, Magnums und Jeroboams erhältlich.

Der reine Ausdruck des Chardonnay durch den Champagner Pierre Moncuit

Das Weingut
Das 1889 im Herzen der Côte des Blancs gegründete Familienweingut Pierre Moncuit erstreckt sich über 19 Hektar. Heute wird dieser unabhängige Betrieb vom Mutter-Tochter-Duo Nicole und Valérie Moncuit geführt. Als leidenschaftliche Verteidigerinnen ihres Terroirs bewahren sie ein handwerkliches Know-how, indem sie ausschließlich Chardonnay anbauen, um Weine von großer Reinheit zu erzeugen. Als Récoltant-Manipulant beherrscht die Familie jeden Schritt der Produktion, um authentische Cuvées unter ihrer eigenen Marke anzubieten, und trägt so zum Ansehen der Region Champagne bei.

Der Weinberg
Der Weinberg liegt hauptsächlich auf dem prestigeträchtigen Grand-Cru-Terroir von Mesnil-sur-Oger in der Champagne und profitiert von einer idealen Ostausrichtung. Die etwa fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf Böden, bei denen eine dünne Erdschicht die campanische Kreide bedeckt, was den Trauben eine einzigartige Spannung verleiht. Die Bewirtschaftung der Parzellen folgt den Prinzipien des traditionellen und nachhaltigen Weinbaus, wobei das Weingut zudem die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale) trägt.

Die Assemblage
Obwohl es sich um eine Cuvée ohne Jahrgang handelt, wird dieser Wein außergewöhnlicherweise ausschließlich aus einem einzigen Erntejahr, dem Jahr 2021, ohne Zugabe von Reservewein hergestellt.

Vinifikation und Reifung
Die von Hand gelesenen Trauben werden vor dem Pressen einer strengen Selektion unterzogen. Die Vinifikation des Delos Grand Cru Brut ohne Jahrgang erfolgt parzellenweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Um die Mineralität zu bewahren und den Wein zugleich geschmeidiger zu machen, wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend reift der Wein lange auf der Latte in den Kellern des Weinguts.

Rebsorte
100 % Chardonnay