Pierre Moncuit : Delos Grand Cru Brut

Charakteristika und Verkostungstipps zum Delos Grand Cru Brut von Pierre Moncuit

Verkostung

Farbe
Dieser Champagner zeigt sich in einem klaren, strahlend hellgelben Kleid, das von feinen grünlichen Reflexen veredelt und von einer regelmäßigen, feinen Perlage belebt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart sich zugleich fein und intensiv. Es entfaltet verführerische Zitrusnoten von Zitrone und Pampelmuse, die sich harmonisch mit Anklängen weißer Blüten und zarten briochigen Nuancen verbinden.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und leicht und mündet in eine herrliche salzige Spannung. Das besonders lange und schmackhafte Finale bringt mit großer Reinheit die gesamte für das Terroir von Le Mesnil charakteristische Mineralität zum Ausdruck.

Weinpairing
Ideal zur Veredelung eines Aperitifs, harmoniert diese Cuvée ebenso vortrefflich mit einer großzügigen Meeresfrüchteplatte, Austern, rohem Fisch oder auch weißem Fleisch in einer Rahmsauce.

Service und Lagerung
Dieser Champagner entfaltet sich optimal bei einer Temperatur um die 9 °C. Mit seinem schönen Potenzial lässt er sich im Keller aufbewahren und bis etwa 2038 genießen.

Die mineralische Eleganz eines großen Champagners aus dem Hause Pierre Moncuit

Das Weingut
Die Weinbaugeschichte der Familie beginnt 1889 in Le Mesnil-sur-Oger, doch erst 1929 wird das Champagnerhaus mit den ersten Abfüllungen unter der Marke Pierre Moncuit wirklich gegründet. Dieses unabhängige Familienweingut im Herzen der Côte des Blancs erstreckt sich über 19 Hektar, die ausschließlich mit Chardonnay bestockt sind. Heute wird das Anwesen mit Leidenschaft von Nicole Moncuit geleitet, an ihrer Seite ihr Bruder Yves und ihre Tochter Valérie. Sie führen ein klassisches Savoir-faire fort, um Weine von großer Reinheit hervorzubringen.

Der Weinberg
Die Reben mit einem außergewöhnlichen Durchschnittsalter von 45 bis 50 Jahren gedeihen auf den berühmten, als Grand Cru klassifizierten Kreideterroirs von Le Mesnil-sur-Oger. Dieser tiefgründige Kreideuntergrund sorgt für eine ideale Wasser- und Temperaturregulierung während der Reifephase der Trauben. Dieses Champagner-Weingut setzt auf einen traditionellen Anbau und ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) ausgezeichnet, was sein Engagement für den Erhalt der Ökosysteme unterstreicht.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung erfolgt parzellenweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Um die Frische und die aromatische Reinheit zu bewahren, wird auf einen Ausbau im Holz verzichtet. Der Wein durchläuft einen vollständigen biologischen Säureabbau, bevor er eine lange Reifezeit auf der Hefe erfährt und so seine ganze Komplexität entfaltet.

Rebsorte
Dieser Delos Grand Cru Brut von Pierre Moncuit besteht zu 100 % aus Chardonnay.