Chanson : Beaune 1er cru "Teurons" Domaine 2022
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Beschreibung
Beaune 1er cru "Teurons" 2022 der Domaine Chanson - Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung
Verkostung
Robe
Die Robe dieses Burgunder Weins hat eine schöne rubinrote Farbe.
Nase
In der Nase vermischen sich intensive Düfte von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere mit würzigen und leicht holzigen Noten.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist reich und elegant zugleich und bietet eine feine, aber präsente Tanninstruktur. Die Aromen von roten Früchten vermischen sich mit pfeffrigen Nuancen und führen zu einem langen und aromatischen Abgang.
Food-Pairing und Wein
Dieser Beaune 1er cru "Teurons" von Chanson passt hervorragend zu einem Kalbsfilet Mignon mit Pilzen (Pfifferlinge, Ceps) oder auch zu einem Wildschweinragout.
Ein Burgunder Rotwein von einem historischen Weingut
Das Weingut
Geschichte und Terroir sind die beiden Säulen, die seit mehr als zwei Jahrhunderten die Legende des berühmten Burgunderhauses Chanson prägen. Die Domaine Chanson wurde 1750 gegründet, in einer Zeit, die vom Aufschwung der Handelshäuser für burgundische Weine geprägt war, und produziert ihre Weine in einer historischen Bastion aus dem 16. Jahrhundert. Die Domaine Chanson bewirtschaftet einen außergewöhnlichen 45 Hektar großen Weinberg, der sich über die schönsten Appellationen der Côte de Beaune erstreckt und ausschließlich aus Premiers und Grands Crus besteht.
Die Weinberge
Der Beaune 1er cru "Teurons" von Chanson stammt aus einem 4 Hektar großen Weinberg. Der Name dieses Weins aus Beaune bezieht sich auf die schnelle Reifung der Beeren und ihre aromatische Konzentration aufgrund der Lage auf feinen, ton- und kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2022 war von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, mit einem milden und regenreichen Winter, gefolgt von einem sonnigen Frühling und einem heißen und trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig ihre Frische und Ausgewogenheit zu bewahren.
Vinifizierung und Ausbau
Gärung in ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt 14 bis 18 Monate lang in der Bastion aus dem 15. Jahrhundert mit einem mäßigen Anteil neuer Fässer.
Assemblage
Pinot Noir, davon 50% aus massaler Selektion.
