Château d'Estoublon 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château d'Estoublon 2025

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassen, leuchtenden Roséton mit feinen Reflexen, die an Weinbergpfirsich erinnern.

Nase
Die Nase öffnet sich mit floralen Noten von Lindenblüte und Jasmin, begleitet von Aromen reifer roter Früchte und Pfirsich. Nuancen von Wassermelone und exotischen Früchten vervollständigen dieses elegante Bouquet, das durch eine markante Mineralität veredelt wird.

Gaumen
Am Gaumen begeistert dieser Rosé durch seine vibrierende Frische und Energie. Der klare Auftakt offenbart Noten von säuerlichen roten Früchten und Zitrusfrüchten, getragen von einer leichten Tanninstruktur, die dem Wein Dichte und Präzision verleiht. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge und eine leichte, für das Terroir typische mineralische Bitterkeit aus.

Weinpairing
Dieser Rosé passt ideal zu Meeresfrüchteplatten, feinen Fischgerichten und Zubereitungen mit hellem Geflügel. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit einer provenzalischen Ratatouille, einem Gemüse-Tian mit Olivenöl oder frischem Ziegenkäse.

Service und Lagerung
Der Château d'Estoublon 2025 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt aufgrund seiner natürlichen Frische geschätzt werden.

Ein eleganter Rosé aus der Provence von Château d'Estoublon

Das Weingut
Gegründet im Jahr 1489 erstreckt sich das Château d'Estoublon über dreihundert Hektar im Herzen der Alpilles in Fontvieille in der Provence. Seit 2002 biologisch zertifiziert und derzeit in Umstellung auf biodynamischen Anbau, wird das Weingut von Stéphane Courbit als Mehrheitsaktionär gemeinsam mit Nicolas Sarkozy und Carla Bruni als Miteigentümern geführt. Unter der strategischen Leitung von Jean-Guillaume Prats und der technischen Leitung von Victor Joyeux vereint dieses historische Gut weinbauliche und olivenbauliche Exzellenz. Seit 2021 Mitglied des Comité Colbert, verkörpert das Château d'Estoublon das Prestige des provenzalischen Weinbaus.

Der Weinberg
Dieser Roséwein aus Baux de Provence stammt aus einem siebzehn bis zwanzig Hektar grossen, biologisch bewirtschafteten Weinberg. Die Reben profitieren von einem aussergewöhnlichen Terroir aus ton- und kalkhaltigen sowie sandig-schluffigen Böden, angereichert mit Kies und Feuerstein, was eine optimale Drainage gewährleistet. Das mediterrane Klima, geprägt von über 2800 Sonnenstunden pro Jahr und dem positiven Einfluss des Mistral, fördert eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die durchschnittliche Höhe des Weinguts liegt bei rund hundert Metern und schafft ideale Bedingungen für den Ausdruck der provenzalischen Rebsorten.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frühreife der Lese aus. Die Saison begann mit einem sehr regenreichen Frühling, der erhebliche Arbeiten erforderte, um den Gesundheitszustand des Weinbergs zu bewahren. Die anschliessenden sommerlichen Bedingungen ermöglichten eine günstige Reifung der Trauben und führten zu einem Jahrgang, der für seine Qualität und Eleganz geschätzt wird.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben des Château d'Estoublon 2025 werden von Hand gelesen, mit einer strengen Selektion auf Parzellenebene. Das Pressen der ganzen Trauben erfolgt schonend, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl- und Betontanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20°C statt. Der Ausbau nach der Gärung erfolgt in Edelstahl- und Betontanks unter Beibehaltung auf Feinhefe während einiger Wochen, wodurch die aromatische Frische des Weins bewahrt wird.

Rebsorten
Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre.