Domaine de la Mordorée : Côtes du Rhône Rouge 2023

Charakeristika und Verkostungstipps zum Côtes du Rhône Rouge 2023 vom Domaine de la Mordorée

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem tiefen Rot mit intensiven Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart einen sehr fruchtigen Charakter mit Aromen von Schwarzer Johannisbeere, roten Früchten und Veilchen. Die Nase zeigt außerdem würzige Noten, die diese reichhaltige aromatische Palette ergänzen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Frische und feine Tannine, die eine schöne Struktur verleihen. Der Abgang ist angenehm lang und bestätigt den runden, fruchtigen Charakter des Weins.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Côtes du Rhône Rouge 2023 passt perfekt zu Wurstwaren, kalten Fleischgerichten und Grillgerichten. Er harmoniert auch sehr gut mit Weichkäse.

Service und Lagerung

Dieser Wein wird idealerweise bei einer Temperatur von 16°C bis 18°C serviert.

Ein strukturierter und aromenreicher Côtes du Rhône vom Domaine de la Mordorée

Der Produzent

Gegründet 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe, erstreckt sich das Domaine de la Mordorée über 42 Hektar im Rhône-Tal und umfasst die Appellationen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône und Condrieu. Nach Christophes Tod im Jahr 2015 führen heute Madeleine Delorme und deren Tochter Ambre das Weingut. Das Domaine zeichnet sich durch die vollständige Umstellung auf Biodynamie seit 2020 und durch Cuvées mit poetischen Namen aus, die einen respektvollen Umgang mit dem Rhôneterroir widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Reben für die Herstellung dieses Côtes du Rhône Rouge stehen auf sehr unterschiedlichen Terroirs, von sandigen bis sand-tonigen Böden, durchsetzt mit kalkhaltigen Kieselsteinen.

Vinifikation und Ausbau

Nach Entrappen und Quetschen profitieren die Trauben von einer für jede Rebsorte angepassten Mazeration. Der Einsatz indigener Hefen und die Begrenzung von Sulfiten ermöglichen es, den Charakter dieses Terroirs im Rhône-Tal voll zur Geltung zu bringen.

Rebsorten

Die Assemblage dieses Côtes du Rhône Rouge 2023 besteht aus 40 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Cinsault, 10 % Carignan und 5 % Mourvèdre und schafft ein perfekt ausbalanciertes Verhältnis von Kraft und Finesse.