Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2018

Ein frischer Meursault von schöner Komplexität

Das Weingut

In der Côte de Beaune, in Meursault, ist die Domaine du Château de Meursault eines der legendären Weingüter des Burgunds. Als Zeugnis einer über 1000-jährigen Geschichte ist die Domaine du Château de Meursault ein echtes burgundisches Juwel, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein einzigartiges Weinbaugebiet in der Côte d'Or, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Weinberg

Dieser 1er Cru Perrières 2018 der Domaine du Château de Meursault ist ein Meursault-Wein aus einem 1,1 Hektar großen Terroir, das sich auf zwei Parzellen verteilt, die am Hang von Perrières auf einem harten Kalksteinboden aus der Jurazeit angelegt wurden.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Ernte der Trauben werden die Beeren langsam und schrittweise gepresst. Nach einer statischen Vorklärung werden die Moste zur alkoholischen Gärung in Eichenfässern gelagert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, um den authentischen Ausdruck ihres ursprünglichen Terroirs zu bewahren. Dabei wird jedes Einzelstück während der gesamten Weinbereitung streng überwacht. Der 15- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern (35% neue Eiche sowie Fässer mit ein bis zwei Weinen). Die Fässer werden vor der Abfüllung zusammengestellt.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des 2018 Meursault 1er cru Perrières von der Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Glänzend - die Robe hat eine schöne goldgelbe Farbe.

Nase
Ausdrucksstark - in der Nase vereinen sich blumige Noten mit holzigen und gerösteten Aromen.

Gaumen
Vollmundig und erfrischend - der Mund besticht durch seine charakteristische Mineralität sowie seine Langlebigkeit.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein aus dem Burgund passt ideal zu Jakobsmuscheln, gebratenen Gambas, Californian Rolls mit Lachs oder auch zu französischem Cantal.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Trinkgenuss servieren wir diesen weißen Burgunderwein zwischen 12 und 14 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Meursault ist schon heute zugänglich, kann aber auch bis 2033 im Keller reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.