Domaine du Château de Meursault : Pommard 1er cru "Clos des Epenots" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru „Clos des Epenots" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Mit seiner tiefen und strahlenden Rubinrotfarbe verführt dieser Wein schon auf den ersten Blick.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit intensiven Noten reifer schwarzer Früchte, veredelt durch würzige Nuancen, unter denen sich besonders die Gewürznelke hervorhebt.

Gaumen
Geschmeidig und von großer Weichheit, bietet der Gaumen eine bemerkenswert seidige Textur. Der fruchtige Ausdruck wird durch subtile Süßholznuancen bereichert, getragen von äußerst feinen Tanninen und einer schönen Säure. Der Abgang erweist sich als lang, elegant und perfekt ausgewogen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vorzüglich mit blutig servierten roten Fleischsorten wie einem schönen Stück Rindfleisch oder einem Roastbeef, sowie mit gebratenem Schweinefleisch oder Federwild. Seine erdigen Noten begleiten ideal Gerichte auf Basis von Pilzen, während ein charaktervoller Käse wie Époisses den Abschluss der Mahlzeit veredelt.

Servieren und Lagerung

Um diesen Pommard 1er Cru „Clos des Epenots" 2024 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren und ihn dreißig bis sechzig Minuten vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser für die Lagerung geschaffene Wein wird seine ganze Komplexität bis etwa 2040 entfalten.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein wurde von der Kritik mit 95 Punkten von World of Fine Wine ausgezeichnet. Zudem stammt er von Reben, die seit 2022 biologisch zertifiziert sind.

Die Kraft und Finesse eines großen Weins aus Pommard

Das Weingut

Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist eine emblematische Institution Burgunds. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, wacht das Weingut über einen weitläufigen Weinberg von 67 Hektar, verteilt auf mehr als hundert Parzellen. 2012 von der Familie Halley erworben, wird das Weingut heute von Olivier Halley geleitet, unterstützt von Stéphane Follin-Arbelet. Mit einem starken Engagement für die Umwelt verbindet das Weingut den Respekt jahrtausendealter Traditionen mit Modernisierung und erhielt 2022 die Bio-Zertifizierung für seine gesamten Rebflächen.

Der Weinberg

Der Pommard 1er Cru „Clos des Epenots" stammt aus einem 3,6 Hektar großen Weinberg, der sich aus fünf zwischen 1948 und 1978 bepflanzten Parzellen zusammensetzt. Diese ideal nach Südosten ausgerichteten Reben liegen am unteren Hangfuß auf einer sanften Neigung. Die warmen und gut durchlässigen Böden bestehen aus rötlich-eisenhaltigen Erden und Kies auf alten Schwemmablagerungen, die perfekte Bedingungen für die Reifung der Trauben bieten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders anspruchsvoll. Ein feuchtes und unbeständiges Frühjahr störte die Blüte und führte zu Coulure- und Millerandage-Erscheinungen. Der starke Druck des Falschen Mehltaus während der Sommermonate erforderte ständige Aufmerksamkeit. Trotz bescheidener Erträge ermöglichte eine strenge Selektion, Beeren von bemerkenswerter Qualität zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer sorgfältigen optischen Sortierung im Anschluss an die Entrappung beginnt die Vinifikation des Pommard 1er Cru „Clos des Epenots" 2024 mit einer fünftägigen kalten Maischestandzeit. Die Gärung erstreckt sich anschließend über 16 bis 20 Tage, wobei sanfte Remontagen bevorzugt werden, um die feinsten Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Wein etwa fünfzehn Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % neues Holz, wobei die malolaktische Gärung Anfang Februar abgeschlossen wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.