Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Hautes Garrigues 2022 Domaine Santa Duc

Verkostung

Robe
Die Robe dieses Rotweins zeugt von einer sorgfältigen Extraktion und offenbart die gesamte natürliche Tiefe der Trauben.

Nase
Die Nase öffnet sich zu einer äußerst komplexen aromatischen Entwicklung, getragen von einer sehr reinen mineralischen Ausdruckskraft.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen offenbart intensiv konzentrierte Traubenaromen. Das Ganze bietet ein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel von Kraft und Raffinesse, getragen von einer tiefen Mineralität und einer besonders eleganten Struktur.

Servieren und Lagerung

Dank seines außergewöhnlichen Alterungspotenzials ist Les Hautes Garrigues 2022 ein Wein, der für eine sehr lange Lagerung gemacht ist. Bei der Verkostung älterer Flaschen wird ein sorgfältiges Dekantieren empfohlen, um das natürliche Depot, das sich mit der Zeit bilden kann, abzutrennen.

Weitere Merkmale

Der vollständige Verzicht auf Schönung und Filtration bei der Abfüllung bewahrt die Integrität und Komplexität des Weins, was das mögliche Vorhandensein natürlicher Sedimente erklärt.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Gigondas durch das Domaine Santa Duc

Der Produzent

Das 1874 gegründete Domaine Santa Duc ist ein traditionsreiches Weingut der Appellation Gigondas im südlichen Rhône-Tal. Es wird heute von Benjamin Gras, der die sechste Generation vertritt, geleitet und erstreckt sich über rund zwanzig Hektar. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus, angetrieben von Yves Gras bereits seit 1985, ist der Weinberg heute biologisch und biodynamisch zertifiziert. Die Philosophie des Hauses beruht auf einem tiefen Respekt gegenüber dem Terroir mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die die Kraft der Rhône mit großer burgundischer Finesse verbinden.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen auf dem berühmten Plateau der Hautes Garrigues innerhalb der Appellation Gigondas. Dieses einzigartige Terroir besteht aus roten, kargen und gut durchlässigen Lehmböden, durchsetzt mit zahlreichen kalkreichen Geröllsteinen. In etwa acht Metern Tiefe liegt eine Schicht blauen Lehms. Diese einzigartige geologische Beschaffenheit zwingt das Wurzelsystem der alten Reben dazu, tief in den Boden einzudringen, wodurch ein natürlicher Stress entsteht, der die Konzentration der Beeren und die mineralische Identität des Crus verfeinert.

Die Assemblage

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage zu gleichen Teilen aus Grenache und Mourvèdre.

Vinifikation und Ausbau

Für Les Hautes Garrigues 2022 werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend im Keller einer strengen Selektion unterzogen. Die Gärung, die ausschließlich mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen über zwanzig bis dreißig Tage. Der Ausbau erfolgt anschließend über achtzehn Monate in österreichischen Foudres mit 36 Hektolitern Fassungsvermögen sowie in Tonamphoren mit acht Hektolitern, eine Methode, die eine langsame oxidative Reifung ohne übermäßigen Holzeinfluss fördert.

Rebsorten

Grenache (50 %), Mourvèdre (50 %)