Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2015

Ein cremiger und ausgewogener Rotwein aus dem Languedoc

Das Weingut

Das im Herzen des Languedoc eingebettete Weingut Gérard Bertrand spiegelt das Engagement seines Gründers für die Förderung des südfranzösischen Terroirreichtums wider. Mit einer Geschichte, die mehrere Jahrzehnte zurückreicht, ist dieses Weingut für seine Expertise bei der Kreation von Weinen bekannt, die mit Kraft und Eleganz die Nuancen der großen Weinberge des Languedoc zum Ausdruck bring

Der Weinberg

Der aufgrund seiner geringen Erträge seltene Wein Château La Sauvageonne "Grand Vin" von Gérard Bertrand entstammt der Languedoc-Appellation Terrasses du Larzac und wird aus Weinbergen in 150 bis 350 Metern Höhe gewonnen, die auf vulkanischen Böden aus Sandstein und Schiefer liegen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und vor der Vinifizierung nach Rebsorten in temperaturgesteuerten Tanks abgebeert. Die Maischegärung dauert 20 bis 25 Tage. Am Ende des Winters wird der Wein in neue 225-l-Fässer gefüllt und 12 bis 16 Monate lang ausgebaut.

Assemblage

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2015 von Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Die Robe besitzt einen rubinroten Farbton, der von subtilen ziegelroten Reflexen durchzogen ist.

Nase
Die Nase vereint auf elegante Weise würzige (Garrigue) und fruchtige Düfte.

Gaumen
Am Gaumen seidig und elegant, mit einem herrlichen Gleichgewicht.

Kulinarische Kombinationen

Gegrilltes Fleisch aus dem Aubrac, Gerichte aus der Region oder Käse aus dem Larzac sind eine gute Kombination für Feinschmecker mit diesem Rotwein aus dem Languedoc.