Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

Aromenvielfalt und Ausgewogenheit: Ein Rotwein aus dem Languedoc

Das Weingut

Das im Herzen des Languedoc eingebettete Weingut Gérard Bertrand spiegelt das Engagement seines Gründers für die Förderung des südfranzösischen Terroirreichtums wider. Mit einer Geschichte, die mehrere Jahrzehnte zurückreicht, ist dieses Weingut für seine Expertise bei der Kreation von Weinen bekannt, die mit Kraft und Eleganz die Nuancen der großen Weinberge des Languedoc zum Ausdruck bring

Der Weinberg

Der aufgrund seiner geringen Erträge seltene Wein Château La Sauvageonne "Grand Vin" von Gérard Bertrand ist ein Terrasses du Larzac. Er wird aus Weinbergen in 150 bis 350 Metern Höhe gewonnen, die auf vulkanischen Böden aus Sandstein und Schiefer ruhen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und vor der Vinifizierung nach Rebsorten in temperaturkontrollierten Tanks abgebeert. Die Maischegärung dauert 20 bis 25 Tage. Am Ende des Winters wird der Wein in neue 225-l-Fässer gefüllt und 12 bis 16 Monate lang ausgebaut.

Assemblage

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019 von Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt einen intensiven rubinroten Farbton, der von subtilen ziegelroten Reflexen unterstützt wird.

Nase
Die komplexe Nase vereint würzige (Garrigue) und fruchtige Noten.

Gaumen
Der Mund enthüllt während der Verkostung seine Eleganz, seine feinen Tannine und seine Ausgewogenheit.

Kulinarische Übereinstimmungen

Gegrilltes Fleisch aus dem Aubrac, Gerichte aus der Region oder auch Käse aus dem Larzac sind Gourmetpaare zu diesem Rotwein aus dem Languedoc.