Gérard Bertrand : Le Viala 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Viala 2021 von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, das von einer schönen Konzentration und einer sorgfältigen Extraktion zeugt.

Nase

Kräftig und ausdrucksstark offenbart die Nase Aromen reifer Beeren, begleitet von floralen Veilchennoten und subtilen Trüffelanklängen, die eine mineralische Dimension einbringen.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist sehr gelungen, gefolgt von einer schmeichelnden Textur mit raffinierten Tanninen. Die Holznoten fügen sich harmonisch in die Frucht ein und sorgen für ein stimmiges Gesamtgleichgewicht. Der Abgang klingt mit bemerkenswerter Länge nach.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, zu Wild wie Wildschwein oder Reh in Sauce sowie zu charaktervollen, gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Der Viala 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C genossen. Es empfiehlt sich, die Flasche 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, damit sich der Wein voll entfalten kann. Dieser Wein verfügt über ein sehr schönes Lagerpotenzial.

Ein Parzellenwein aus dem Minervois La Livinière, der Kraft und biodynamische Eleganz vereint

Das Weingut

Gérard Bertrand leitet heute eines der grössten biodynamischen Weingüter der Welt mit rund 930 Hektar zertifizierten Rebflächen. Seit vier Generationen im Languedoc verwurzelt, wurde das Weingut 1992 offiziell von Gérard Bertrand gegründet, einem ehemaligen internationalen Rugbyspieler, der sich dem Wein zugewandt hat. Das Gut zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement für die Biodynamie aus, das bereits 2002 begann, sowie durch die Bewirtschaftung von sechzehn Châteaux und Domaines auf den schönsten Terroirs des Languedoc. Gérard Bertrand verkörpert eine moderne Vision der mediterranen Weinbaukunst, die qualitative Exzellenz, Respekt für die Umwelt und internationale Ausstrahlung in über 180 Ländern vereint.

Der Weinberg

Der Viala stammt aus einer spezifischen Parzelle des Château Laville Bertrou, gelegen im Herzen der Appellation Minervois La Livinière. Dieses aussergewöhnliche Terroir, seit 1999 als eigenständiger Cru anerkannt, erstreckt sich an den Ausläufern der Montagne Noire in Höhenlagen zwischen 120 und 230 Metern. Die Böden bestehen aus einem Mosaik freiliegender Mergel in Verbindung mit kalkhaltigen Sandsteinen und kompakten Kalksteinen aus dem Eozän. Diese geologische Komplexität, kombiniert mit einem mediterranen Klima, das durch nächtliche Brisen aus den höheren Lagen gemildert wird, begünstigt eine optimale Reife der Trauben und bewahrt zugleich Frische und aromatische Konzentration. Der Weinberg wird nach biodynamischen Prinzipien mit Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem strengen Winter mit Frostepisoden, die einige französische Weinregionen betrafen. Der Frühling bot anschliessend günstigere Bedingungen und ermöglichte Ende Mai eine Blüte. Die Monate Juni und Juli fielen besonders regenreich aus, gefolgt von einer meteorologischen Unbeständigkeit zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser klimatischen Kontraste erlaubten die Bedingungen zum Saisonende, Trauben mit schöner Reife und bemerkenswerter Balance zu erzielen.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Viala 2021 werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Jede Rebsorte wird vor der Assemblage separat vinifiziert. Anschliessend reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus französischer Eiche, wodurch die Tannine verfeinert und die Holznoten harmonisch integriert werden, während zugleich der Ausdruck von Frucht und Terroir erhalten bleibt.

Rebsorten

Syrah (60 %), Grenache Noir (25 %), Carignan (15 %)